Ce verde, legumele cu frunze sunt înalte în L-lizină?
L-lizina este unul dintre aminoacizii esențiali - corpul dvs. nu poate fi fabricat, așa că trebuie să-l obțineți din surse dietetice. L-lizina este folosită la fabricarea colagenului, substanța proteică care formează țesut conjunctiv, cum ar fi tendoanele și cartilajul. L-lizina se găsește în principal în alimentele proteice cum ar fi carnea, ouăle, brânza și tofu. Se poate găsi și în unele proteine ale plantelor. Legumele, în general, nu conțin cantități mari de L-lizină, dar unele legume conțin mai mult decât altele.
Un close-up de frunze de kale crescând într-o grădină. (Imagine: kburgers / iStock / Getty Images)Primele trei
Spanacul, șobolanul și usturoiul sunt primele trei legume cu frunze verzi pentru L-lizină, potrivit dr. Dennis Clark, botanist specializat în chimia plantelor. Kale conduce pachetul cu 197 de miligrame de L-lizină într-o servire de 100 de grame. Spanacul - atât brute cât și gătite - este următorul, cu 178 miligrame de L-lizină per 100 grame. Nasturel conține 165 miligrame de L-lizină în 100 de grame.
Următorul cel mai bun
Salata verde și salata verde sunt aproape egale în conținutul de L-lizină. Salamul românesc conține 103 miligrame și carnea elvețiană 100 miligrame de L-lizină într-o servire de 100 de grame. Cantitatea de L-Lizină în 100 de grame de grâu este de 98 miligrame, în timp ce varza chineză conține 88 miligrame. Salatele de salcâm și salatele sunt pe lista următoare, cu 80 de miligrame și 75 miligrame de L-lizină, respectiv. Clark spune că endive, verdele de sfeclă și varza obișnuită au cel puțin L-lizina în 100 de grame, cu 64 miligrame sau mai puțin în fiecare legumă.
Legume vs Proteină
Deși unele legume sunt alegeri mai bune ale L-lizinei decât altele, legumele verzi cu frunze nu sunt bogate în L-lizină în comparație cu alimentele din proteine. O servire de 100 de grame a unei legume verzi cu frunze este de aproximativ 3 1/2 uncii. În comparație, 1 uncie de brânză elvețiană conține 733 miligrame de L-lizină, 3 oz de somon conține 1.550 miligrame și o jumătate de kilogram de friptura de porterhouse conține 6.560 miligrame de L-lizină, potrivit lui Clark.
Lipsină deficit
Nu există o alocație zilnică recomandată pentru L-lizină. Un deficit de L-lizină poate duce la greață, amețeli, oboseală sau pierderea poftei de mâncare, precum și anemie și tulburări ale sistemului reproducător. Copiii nu cresc în mod corespunzător fără L-lizină; este necesar ca organismul dvs. să producă carnitină, un nutrient care transformă acizii grași în energie. Atleții și persoanele care au fost grav arse pot avea o nevoie mai mare de L-lizină. Veganii care nu mănâncă fasole nu pot obține suficientă L-lizină din dieta lor.
