Ce se întâmplă bine cu coapsele în spate?

În mod tradițional gătit cu condimente picante, fie într-un sos umed, fie într-o frecare uscată, coastele pentru copii sunt cel mai bine servite cu mâncăruri laterale care echilibrează aromele cu gust puternic. Alegeți feluri de mâncare laterale ale căror arome contrastantează cu tangul sau căldura sosului; să completeze și să aprofundeze aroma coastelor; sau împrospătați gustul de la carnea bogată.

Mâncărurile reci oferă un contrast binevenit cu coastele fierbinți și calde. (Imagine: John Young / iStock / Getty Images)

Răcoros și răcoritor

Salata de casa. (Imagine: A_Lein / iStock / Getty Images)

Salatele oferă un contrast cu coastele spatelui copiilor în ceea ce privește temperatura și prospețimea lor. Varza pereche bine cu carne de porc, astfel încât să nu puteți merge prost cu cole slaw și un pansament cremos care echilibrează aciditatea într-un sos de nuci pe bază de roșii. Salata de cartofi cu același fel de dressing funcționează la fel de bine. Dacă sosul dvs. este inspirat de Asia, cu sos de soia sau arome Teriyaki, utilizați un vinaigret de vin de orez cu gâscaș și adăugați morcovi mărunțiți, ceapă roșie și ceapă roșie.

Treceți legumele

Porumb la grătar. (Imagine: Azurita / iStock / Getty Images)

Pentru un grătar de vară, porumbul la grătar pe coapsa aduce o notă de dulceață care tonifică pulberea de chili sau aromele fierbinți de paprika. Serviți și porumbul pentru culoarea luminată și galbenă pe care o aduce la masă. Ceapa ceapă, albă sau roșie, vinete sau cartofi, se îmbină bine și cu carnea de porc; preparați-le alături de carnea de pe grătar. Îndepărtați aromele lor cu o cremă de oregano proaspătă sau uscată.

Dulce și Juicy

Ananas la gratar. (Imagine: James Pauls / iStock / Getty Images)

Fructele de piatră, cum ar fi piersicile, prunele și caisele, aduc un contrast textura netedă cu coastele mestecate și dulceața pentru a compensa un sos fierbinte. Grilați aceste fructe, felii de ananas sau avocado, pentru a scoate arome. Tăiați avocado-ul la jumătate și gropiți-i, dar lăsați pielea intactă, grătând doar partea tăiată. Sau serviți o salată proaspătă de fructe, cu mango tropicală, kiwi și ananas.

Pâine și vin

Cornbread. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

În cazul în care sosul dvs. de coaste nu are deja usturoi în el, servi felii de pâine de usturoi cu unt cu pătrunjel proaspăt. Usturoiul și pătrunjelul tăieți prin bogăția cărnii, iar bogăția în unt echilibrează orice aciditate în sos. În cazul în care sosul are usturoi, biscuiții sau cornbread sunt mulțimile favorite, servite cu unt și miere. O bere aromată sau un vin roșu îndrăzneț înconjoară masa.