Ce produse alimentare trebuie evitate după îndepărtarea pancreatică

Pancreasul este o glandă care se află adânc în abdomen. Acesta joacă un rol integrat în sistemul digestiv; combinând enzimele cu sucurile digestive din intestine pentru a finaliza defalcarea carbohidraților, a proteinelor și a grăsimilor. Pancreasul este, de asemenea, responsabil pentru secretarea hormonilor care reglează nivelul glucozei din sânge. Pancreasul trece de obicei neobservat până când apar probleme. Îndepărtarea pancreasului este o procedură chirurgicală gravă care modifică compoziția întregului sistem digestiv. O dietă specială care elimină anumite alimente este necesară pentru a evita complicațiile adverse de sănătate.

Evitați legumele crude. (Imagine: VeselovaElena / iStock / Getty Images)

Fructe și legume crude

Fructele și legumele oferă organismului dumneavoastră vitamine, minerale și antioxidanți esențiali pe care trebuie să le dezvolte, să vindece și să mențină sănătatea. În timp ce ar trebui să mâncați mai multe porții de fructe și legume în fiecare zi, ar trebui să evitați să le consumați prime. Alegeți legume care sunt bine fierte sau aburite și fructe care sunt tocate sau conservate. Morcovi, dovlecei, squash, pepeni bine tocmai, mere de mere și banane moi sunt alegeri bune. Produsele proaspete sunt mai greu de digerat și, din cauza conținutului ridicat de fibre, pot provoca diaree după îndepărtarea pancreasului. Evitați legumele, leguminoasele și fructele dure cu piele sau semințe, cum ar fi mere, pere, fructe de pădure și fructe citrice, altele decât sucurile fără pulpă.

Carne

După îndepărtarea pancreasului, este important să consumați alimente ușor digerate. Prin urmare, ar trebui să evitați carnea dură și fibroasă, cum ar fi carnea de vită, mielul, carnea de vită și carnea de porc, care necesită eliberarea de enzime pancreatice pentru digestie completă. În plus, ar trebui să evitați carnea bogată în grăsimi, gras și prăjit, inclusiv hamburgeri, fripturi, șuncă, carne de prânz, câini calzi, cârnați și slănină. Recomandările generale includ consumul mai puțin de carne roșie și consumarea mai multor carne slabă, a peștilor cu apă rece, ouă și tofu. Selectați pește și carne de pui cu abur, prăjit sau la grătar, fără piele sau gătire, ouă fierte, aruncate sau măcinate și unt de arahide pentru a satisface nevoile dvs. de proteine. Utilizați uleiuri sănătoase, cum ar fi ulei de măsline sau vegetale, la gătit. Timpul de recuperare este foarte individual și puteți relua să consumați mai multe bucăți de carne mai dure în decurs de una până la trei luni.

Zahăr

Una dintre funcțiile primare ale pancreasului este producția de insulină pentru controlul corect al zahărului din sânge. Prin urmare, îndepărtarea pancreasului are ca rezultat scăderea producției de insulină și creșterea riscului de apariție a diabetului zaharat. Dacă sunteți diabetic sau aveți niveluri anormal de mari ale zahărului din sânge, diabetul dumneavoastră se poate agrava după operație. Cu toate acestea, dacă nu sunteți diabetic, aveți o șansă mai mică de a dezvolta diabet după operație. Ar trebui să evitați zaharurile concentrate sau rafinate cum ar fi pâinea albă, pastele, orezul, biscuiții, produsele prelucrate și produsele de panificație comerciale cum ar fi biscuiții, prăjiturile și gogoșii. Aceste alimente ridică rapid nivelurile de zahăr din sânge și pot duce la intoleranță la glucoză. Făina de ovăz, orezul brun, pâinea integrală de grâu și pastele de cereale integrale sunt alegeri mai bune.

Lactat

Este important să eliminați toate alimentele care provoacă o alergie alimentară suspectă, inclusiv lapte. Dacă aveți intoleranță la lactoză, ar trebui să evitați produse lactate precum lapte, brânză, ouă și înghețată. Enzimele sunt necesare în defalcarea carbohidraților sau zaharurilor din lapte. Prin urmare, puteți dezvolta chiar o nouă intoleranță la produsele lactate. Cu toate acestea, iaurtul este de obicei bine tolerat. Încercați să consumați iaurt cu lactază de 2-3 ori pe zi. După îndepărtarea pancreasului, nevoile dvs. de dietă vor fi foarte individualizate. Este posibil să tolerați produsele lactate, în timp ce altele nu pot.

lichide

Consumul de lichide, între 6 și 10 cești pe zi, este foarte important. Cu toate acestea, trebuie să vă îndepărtați de băuturile carbogazoase, cofeina și alcoolice. În plus, trebuie să beți majoritatea lichidelor dvs. între mese, nu cu mese. Consumul de exces de lichide la masa de masă va interfera cu aportul de alimente solide și vă va face să vă simțiți complet mai repede. Regula generală este de a consuma mese mici pe parcursul zilei și de a bea lichide cu o oră înainte sau după masă pentru a evita să vă simțiți plini. Alegeți băuturi cum ar fi sucuri, smântână, suplimente, lapte, apă și băuturi sportive care sunt calorii și nutritive-dense.