Ce alimente au glucozamina?

Suplimentele care conțin glucozamină au fost utilizate pe scară largă pentru a combate simptomele osteoartritei. Potrivit Institutului Național de Sănătate, glucozamina ameliorează eficient durerea, umflarea și rigiditatea la persoanele cu această afecțiune cronică și debilitantă. Beneficiile sale au fost demonstrate în mod concludent pentru persoanele cu forme ușoare până la moderate de osteoartrită care afectează genunchii. Deși există puține surse alimentare naturale de glucozamină, unele produse au fost fortificate pentru a conține cantități medicamentoase active din compus.

Osteoartrita poate fi ușurată prin alimentație și exerciții fizice. (Imagine: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)

crustacee

Creveți pe frigarui. (Imagine: Thinkstock Images / Stockbyte / Getty Images)

Cele mai multe suplimente de glucozamină sunt fabricate din exoskeletoni sau din cochilii exteriori ai crustaceelor. Crustaceele comestibile, cum ar fi creveții, homarul, crabul și langustinele, pot furniza urme de glucozamină în cochilii și cozile lor. În majoritatea tradițiilor culinare occidentale, aceste exoskeletonuri grele sunt aruncate deoarece sunt dificil de mestecat și digerat. Puteți folosi exoscheletul prin măcinarea completă și amestecând-o în supe, tocană, sosuri de paste și caserole. Rețineți că carnea de crustacee conține puțin sau nu glucozamină. Nu poți consuma cantități medicinale din compus, mănâncă doar carnea animalului.

Măruntaie

Tocană de miel. (Imagine: Eising / Photodisc / Getty Images)

Glucozamina apare în mod natural în toate formele de cartilaje sănătoase. Urechile, mușchiul și țesuturile comune ale animalului au un conținut de glucozamină, dar aceste forme grele, cu conținut scăzut de nutrienți sunt rareori consumate în Statele Unite. Mezile și cârnații tradiționali, cum ar fi brânza de cap de porc, pot furniza urme de glucozamină. Deșeurile cartilaginoase ar putea fi, de asemenea, utilizate în tocană sau supe.

consideraţii

Consultați un dietetician. (Imagine: Creatas / Creatas / Getty Images)

Mai multe băuturi de alimentație specializate conțin adăugate glucozamină, adesea alături de condroiton, metilsulfonilmetan sau MSM sau alt compus de susținere a articulațiilor. Centrul Medical al Universității din Maryland recomandă un aport total de 1,500 miligrame zilnic de sulfat sau clorhidrat de glucozamină, formele de glucozamină utilizate cel mai frecvent pentru a fortifica alimente și băuturi, precum și același tip pe care îl veți găsi în multe suplimente. Din cauza riscului posibil de efecte secundare neprevăzute și de interacțiuni medicamentoase, este prudent să se consulte un medic sau un dietetician înregistrat înainte de a folosi alimente fortificate specializate în mod continuu.