Care sunt alimentele care conțin histidină?

Aminoacizii sunt considerați blocurile de proteine. Când proteina este digerată, ea este împărțită în aminoacizi individuali. Există 20 de aminoacizi, care sunt cunoscuți fie ca fiind esențiali sau neesențiali. Aminoacizii esențiali trebuie să fie luați prin dietă pentru a satisface nevoile nutriționale zilnice. Aminoacizii neesențiali sunt fabricați de organism. Toți aminoacizii sunt necesari pentru sinteza proteinelor și repararea și întreținerea țesuturilor. Histidina, un constituent de aminoacizi de bază al proteinelor, este unică deoarece este atât esențială, cât și neesențială.

O farfurie cu picioarele de pui prăjiți și cartofi prăjiți pe o masă. (Imagine: Slawomir Fajer / iStock / Getty Images)

Funcția de histidină

Histidina este utilizată de corpul dvs. pentru a dezvolta și menține țesuturile sănătoase. Este deosebit de important în teaca de mielină să îmbrăcați celulele nervoase pentru a asigura transmiterea mesajelor de la creier către organe din întregul corp. Nivelurile adecvate de histidină sunt esențiale pentru buna sănătate mentală și fizică. Nivelurile ridicate de histidină au fost asociate cu tulburări fiziologice precum anxietatea și schizofrenia. În plus, nivelurile scăzute de histidină sunt considerate a conduce la artrită reumatoidă și surditate din cauza leziunilor nervoase. Histidina poate fi implicată în tratamentul tulburărilor psihice și disfuncției sexuale. Există, de asemenea, dovezi că histidina poate juca un rol în protejarea corpului de daunele cauzate de radiații și prevenirea apariției SIDA. Acest lucru se datorează capacității sale de a detoxifica în mod natural organismul și produce atât celule roșii, cât și celule albe din sânge.

Histidina dietetică

Adulții pot produce de obicei suficient histidină din alți aminoacizi din ficat pentru a susține nevoile zilnice ale organismului. Cu toate acestea, copiii trebuie să obțină histidină prin alimentele pe care le consumă. Histidina este necesară, în special în timpul copilariei, pentru creșterea și dezvoltarea adecvată. Când histidina este metabolizată de organismul uman, ea produce histamină. Histamina este o substanță implicată în răspunsul inflamator și producerea acidului clorhidric în stomac. Dacă copiii, în special bebelușii, nu mănâncă suficiente alimente conținând histidină, ele pot prezenta eczemă, o formă de dermatită. Această afecțiune este imediat tratată atunci când histidina este suplimentată în dietă. În plus, unii indivizi suferă de o tulburare genetică care previne metabolizarea adecvată a histidinei, ducând la acumularea de histidină în sânge.

Aminoacizi în alimente

Cele mai multe alimente conțin cel puțin unii dintre aminoacizii necesari. Proteinele bogate în proteine ​​conțin în mod obișnuit proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că acestea oferă organismului toate aminoacizii esențiali. Hrana pe bază de plante, pe de altă parte, conține incomplete și conține numai unii dintre aminoacizii esențiali. Histidina se găsește în mod obișnuit în alimente precum pește, carne, ouă și produse lactate.

Surse de hrana

Histidina, similară cu alți aminoacizi, se găsește în primul rând în alimentele bogate în proteine. Carnea, păsările de curte, peștele, produsele lactate și unele produse din cereale, inclusiv orezul, grâul și secara sunt prin urmare alimente care conțin histidină. Mai multe surse de hrană bune includ fructe de mare, fasole, ouă, hrișcă, porumb, conopidă, ciuperci, cartofi, lăstari de bambus, banane, pepene galben și citrice. În timp ce este ușor pentru consumabilele naturale de histidină să se desfășoare scurte, alimentele consumatoare de la fiecare grup de alimente vă vor asigura că vă satisfaceți nevoile zilnice de histidină.

suplimentarea

Dozele terapeutice de histidină variază între 0,5 și 20 grame pe zi. Suplimentarea a până la 30 de grame de histidină pe zi nu a evidențiat efecte secundare adverse la adulți pentru perioade scurte de timp. Dacă sunteți bolnav cronic sau suferiți de artrită, puteți beneficia de suplimente moderate de histidină, care sunt disponibile atât în ​​forță, cât și în capsule. Cu toate acestea, dacă suferiți de depresie bipolară, alergii sau probleme inflamatorii ar trebui să evite suplimentarea cu histidină. Consultați-vă medicul înainte de a lua un supliment de histidină.