Ce alimente conțin acid benzoic?

Acidul benzoic este un derivat al benzenului, de asemenea cunoscut ca benzoat de sodiu sau sarea acidului benzoic. Acidul este un conservant, iar exemplele de alimente care conțin cantități mari de sare includ sosurile și murăturile. În plus față de utilizarea sa ca aditiv alimentar, producătorii folosesc acid benzoic în producția de arome artificiale, parfumuri și ca adjuvant de pH.

Acidul benzoic se folosește

Ca aditiv alimentar, puteți utiliza acidul benzoic pentru a păstra diferite tipuri de alimente, inclusiv sucuri de fructe, băuturi răcoritoare, murături, sosuri de grătar și pansamente pentru salate. Cele mai multe alimente procesate au acizi adăugați artificial. Acidul inhibă creșterea mucegaiului, a drojdiei și a bacteriilor. Totuși, administrația americană pentru alimente și medicamente consideră că acizii aprobați pentru a fi utilizați ca aditivi alimentari sunt sigure pentru oameni atunci când sunt consumați în cantități mici. Conform cărții "Dictorionarul consumatorilor de aditivi alimentari", nivelul mediu al acidului benzoic găsit în alimente este între 0,05 și 0,1%.

Acid benzoic în produse cosmetice

Multe produse cosmetice și produse farmaceutice, inclusiv spalările și cremele cu efect medicamentos, utilizează de obicei acidul benzoic ca ingredient. În plus, veți găsi acidul benzoic utilizat ca conservant în soluții de gură, deodorante, produse de curățare corporală, paste de dinți, loțiuni de afumat și produse de protecție solară. În exterior, produsele cosmetice utilizează acid benzoic pentru a preveni infecțiile cauzate de bacterii. În mod specific, acidul benzoic poate ajuta la tratarea iritației pielii și a inflamației cauzate de arsuri, mușcături de insecte, eczeme și infecții fungice, cum ar fi viermele.

Surse alimentare de acid benzoic

Un număr de alimente conțin acid benzoic. Se întâmplă în mod natural în fructe de pădure și alte fructe, cum ar fi afine, prune, prune, cloud. În plus, scorțișoara și murele conțin cantități mari de acid benzoic. De fapt, puteți stoca cloveuri pentru perioade lungi de timp fără a distruge bacteriile sau fungice. Ca conservant, veți găsi acid benzoic în bere, gume de mestecat, dulciuri, înghețată, gemuri, jeleuri, cireșe de maraschino și margarină. Veți găsi, de asemenea, acidul benzoic utilizat în alimentele procesate, cum ar fi brânzeturile și carnea.

Siguranță și efecte secundare

Acidul benzoic are câteva efecte secundare asociate cu utilizarea sa. Cele mai mari grupuri de risc pentru a experimenta aceste reacții adverse includ copiii, persoanele sensibile la aspirină și persoanele cu afecțiuni hepatice cum ar fi hepatita. Efectele secundare ale acidului benzoic includ iritația gastro-intestinală, astmul, erupțiile cutanate și mâncărimea și iritarea pielii și ochilor.