Ce fel de brânză poate consuma migrenă?

Mai mult de 29,5 milioane de americani suferă de dureri de migrenă, potrivit Fundației Naționale de Dureri de cap. Migrenele sunt clasificate prin durerea pulsată pe o parte a capului, care poate fi însoțită de sensibilitate ușoară și sonoră, probleme vizuale și greață sau vărsături. Migrenele durează oriunde, de la ore la zile. Există numeroși factori de declanșare a migrenei, incluzând tiparele de somn, dieta și preocupările psihologice, cum ar fi depresia și stresul. Brânza este un factor alimentar care afectează multe persoane cu migrene; este posibil să eviți un atac odată ce știi ce brânză este sigură și pe care ar trebui să o eviți.

Un platou de lemn cu brânzeturi asortate. (Imagine: deniskomarov / iStock / Getty Images)

Cherestea sigură

Dacă suferiți de migrene, brânzeturile proaspete, care nu trec prin procesul de îmbătrânire, probabil nu vor declanșa un atac. Brânzeturile proaspete includ agricultura, cabana, american, cremă, ricotta și mozzarella. Uneori, mozzarella este în vârstă, așa că verificați dublu eticheta. S-ar putea, de asemenea, să tolerați brânzeturile prelucrate și din soia.

Brânză învechită

Brânză care trece printr-un proces de îmbătrânire este un declanșator al migrenei pentru mulți oameni. Brânzeturile vechi includ cheddar, albastru, brie, parmezan, gouda, gruyere, elvețian și, uneori, mozzarella. Brânzeturile îmbătrânesc în diferite perioade de timp, în funcție de soi. Acordați atenție tipurilor de brânzeturi pe care le consumați și dacă aveți sau nu o migrenă. Această strategie vă poate arăta dacă brânza îmbătrânită este una dintre declanșatoarele dvs. de migrena și dacă trebuie să o evitați.

tiramină

Motivul pentru care brânza îmbătrânită provoacă în general migrene și brânză proaspătă nu este că brânza îmbătrânită conține mai mult o substanță numită tiramină, un declanșator al migrenei. Tyramine se formează în produsele alimentare în timp ce îmbătrânesc sau sunt fermentate; provine din tirozina aminoacidului. Brânza proaspătă nu include atât tiramina ca și brânza în vârstă, dar folosiți prudență până când cunoașteți declanșatoarele personale ale migrenei.

consideraţii

S-ar putea să aveți totuși posibilitatea de a avea brânză în vârstă, cu excepția cheddarului, dacă luați medicamente cu MAOI. Fundația Națională de Durere de Cești recomandă să nu mănânci mai mult de 4 uncii de brânză în vârstă într-o masă; dacă ați procesat carne, combinația de carne și brânză nu ar trebui să depășească în total 4 uncii. Luați măsuri de precauție și consultați medicul înainte de a experimenta brânza.