Ce brânză este mai mică în colesterol?
O bună sursă de calciu și brânză pentru prepararea de proteine și oase, brânza poate avea cu siguranță un loc într-o dietă echilibrată. Moderarea este esențială, totuși, deoarece brânza conține, de asemenea, colesterol și grăsimi saturate, ambele putând crește nivelul de colesterol din sânge. Aflați conținutul de colesterol din diferite brânzeturi pentru a vă ajuta să respectați limita zilnică de 300 miligrame recomandată pentru adulții sănătoși sau limita de 200 de miligrame pentru cei care urmează o dietă cu colesterol scăzut.
O panglică de brânză de vânătoare pe o placă de tăiat. (Imagine: Olha_Afanasieva / iStock / Getty Images)Brânzeturi grele și semi-tari
O uncie de brânză de cheddar cu conținut scăzut de grăsime conține doar 6 grame de colesterol, ceea ce îl face una dintre cele mai scăzute alegeri de colesterol. Pentru comparație, o uncie de brânză obișnuită de cheddar conține 30 miligrame de colesterol, care este egală cu aproximativ 10 procente din limita zilnică de colesterol pentru adulții sănătoși și 15 procente din limita pentru persoanele care urmează o dietă redusă de colesterol. Alte opțiuni pentru colesterolul inferior includ o uncie de brânză de mozzarella parțial degresată, care conține 15 miligrame - în comparație cu 22 miligrame întregi de mozzarella - și o uncie de brânză provolone, care are 20 miligrame de colesterol. O uncie de brânză elvețiană este o altă opțiune de colesterol inferior cu 26 miligrame. Brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi au cea mai mică cantitate de colesterol.
Brânzeturi moi
O uncie de brânză feta conține 25 de miligrame de colesterol, făcându-l una dintre cele mai bune alegeri din categoria brânzei moale. O lingură de brânză cremă sau o uncie de brânză răspândită fiecare are chiar mai puțin cu 16 miligrame de colesterol. O servire de sos de brânză cu 1/4 cană conține 18 miligrame de colesterol. Brânza și brânza ricotta tind să fie mai mari în colesterol decât alte brânzeturi moi, cu 36 de grame și 125 miligrame pe cupă.
Luați în considerare grăsimea saturată
Cantitatea de grăsimi saturate din brânză reprezintă o altă preocupare. O dieta bogata in grasimi saturate poate creste nivelul colesterolului total, potrivit American Heart Association. Din acest motiv, ar trebui să limitați aportul de grăsimi saturate la 7% sau mai puțin din cantitatea totală de calorii consumată, recomandă AHA. O uncie de brânză de cheddar, de exemplu, conține aproximativ 6 grame de grăsimi saturate.
Brânză într-o dietă sănătoasă
Alegerea brânzei cu conținut scăzut sau cu conținut redus de grăsimi nu numai că taie aportul de colesterol, dar și scade cantitatea de grăsimi saturate pe care o consumați. Dacă mergeți cu brânză plină-grăsime, reglați restul dieta dvs. în consecință, astfel încât să nu depășiți limitele zilnice. Un alt mod de a reduce cât de mult colesterol și grăsimi saturate pe care le consumați cu brânză este de a folosi mai puțin. Presărați o cantitate mică peste tacos sau burritos și tăiați cantitatea în caserole și alte rețete cu un sfert până la jumătate.
