Ce brânză nu are cazeină sau lactoză?
Cazeina este un tip de proteine găsit în toate produsele lactate. Această proteină de înaltă calitate are o cantitate substanțială de aminoacizi și este ușor de digerat de organismul uman. Un studiu din 2015 în Jurnalul Saudit al științelor biologice arată că cazeina conține mai multe peptide bioactive care pot stimula sistemul imunitar și pot promova funcționarea sănătoasă a celor cu boli cum ar fi diabetul și obezitatea.
Brânza fără lapte pe o cracker face pentru o gustare delicioasă. (Imagine: corners74 / iStock / GettyImages)Lactoza este un carbohidrat găsit în majoritatea produselor lactate. În timp ce nu există nici un fel de brânză de lapte nu face conține cazeină, unele brânzeturi de lapte sunt, în mod natural, fără lactoză.
Bacsis
Dacă sunteți intolerant la lactoză, dar nu doriți să renunțați complet la brânză, puteți alege dintr-un număr de alternative fără lactoză sau cazeină.
Citeste mai mult: Cum să-i spuneți dacă sunteți alergic la cazeină sau proteine din lapte
Cine mănâncă brânză fără lactoză?
Corpul unei persoane care are intoleranță la lactoză nu produce suficientă lactază, o enzimă necesară digerării lactozei. Cei care suferă de această problemă pot avea probleme digestive, cum ar fi diaree, balonare și gaze. Ca atare, se recomandă ca persoanele care prezintă intoleranță la lactoză să consume alimente cu conținut scăzut de lactoză sau fără lactoză, cum ar fi brânză fără lactoză sau lactate.
Cine mănâncă brânză fără cazeină?
Dacă prezentați edem gurii, urticarie, erupții cutanate sau simptome similare, este posibil să aveți o alergie la lapte pe mâini. FoodAllergy.org raportează că aproximativ 2,5% din copiii sub 3 ani sunt alergici la lapte de lapte.
Deși cel mai frecvent se întâmplă la copii cu vârsta sub 5 ani, unii tineri nu depășesc niciodată problemele de alergie și experiență până la vârsta adultă. Persoanele care se confruntă cu probleme legate de lapte și alte produse lactate vor beneficia probabil de produse din brânză fără cazeină.
Opțiuni fără lactoză
Steve Carper, autorul lui _Milk Not For Every Body: care trăiește cu intoleranță la lactoză, spune că există nouă tipuri specifice de brânză care au aproximativ 2 sau 3 procente de lactoză:
- elvețian
- Albastru
- Gouda
- brânză Provolone
- Brie
- cașcaval
- brânză Camembert
- brânză Muenster
- parmezan
Cazul pentru cazeină
Toate brânzeturile de lapte au o anumită cantitate de cazeină, dar o multitudine de brânzeturi fără cazeină există sub formă de alternative pe bază de nut și soia. Proclamând produsele lor ca "un mod mai sănătos de a iubi brânza", Go Veggie Cheese Alternatives oferă o varietate de produse.
Dacă evitați cazeina, este recomandat să încercați aceste opțiuni de brânză vegană. Dar dacă aveți alergii alimentare, fiți atenționați că unele selecții nu conțin soia și nucă de cocos. Aflați mai multe despre cele mai bune soiuri de brânză vegană care există. Senzație de nostalgie? Verificați o re-creare de brânză vegană fără lapte.
Citeste mai mult: Brânză de soia vs brânză reală
Brânză din nuci
Cazeina fără brânză creată din fructe cu coajă lemnoasă devine rapid una dintre cele mai bune opțiuni de pe piață pentru cei cu alergii cu cazeină sau lactoză. Cele mai multe tipuri de această brânză fără lapte sunt făcute din cashews, care sunt bogate în grăsimi, ajutând la crearea unei texturi cremoase.
Cheaguri fără alergeni?
Dairy-free Daiya a devenit un staple în arena de brânză veggie. De la un singur fel la felurite, la bucăți și la așchii, brânzeturile Daiya vegan vă permit să vă bucurați de anumite indulgențe din dieta anterioară fără probleme de vinovăție sau stomac, dacă suferiți de intoleranță la lapte, gluten, soia, ouă, arahide, pește, crustacee sau nuci de copac (cu excepția nucă de cocos).
