Care sunt beneficiile pentru sănătate ale Toor Dal?
Toor dal este, de asemenea, uneori denumit linte sau mazare porumbei despicat. Acest vas tradițional indian este adesea servit cu condimente bogate peste orez, și este un discontinue în multe restaurante indiene și gospodării. Toor dal este un membru al familiei leguminoase, iar această masă nu este numai delicioasă, ci și o serie de beneficii pentru sănătate.
Un close-up de un castron de unt fiartă sau dal. (Imagine: BhagwatiDevi / iStock / Getty Images)Acid folic
Toor dal conține acid folic, o vitamină importantă pentru toate femeile, în special pentru cele care intenționează să rămână gravide. Acidul folic este esențial pentru dezvoltarea fătului și poate ajuta la prevenirea defectelor maligne ale tubului neural, cum ar fi spina bifida. Obținerea unor cantități adecvate de acid folic în dieta ta poate ajuta la reducerea defectelor specifice ale creierului și maduvei spinării cu mai mult de 70%, potrivit New York State Department of Health.
Proteine și legume
Departamentul Agriculturii al Statelor Unite observă că boabele și mazărea, cum ar fi toor dal, pot fi luate în considerare atât în subgrupele de proteine, cât și în cele vegetale din planul guvernului de alimentație sănătoasă. Acest lucru se datorează faptului că legumele precum toor dal sunt o sursă excelentă de nutrienți și proteine vegetale și conțin și fibre dietetice. În esență, leguminoasele sunt asemănătoare din punct de vedere nutrițional cu păsările de curte, carnea și peștele, deși reprezintă o alternativă scăzută în grăsimi și colesterol scăzut. Legumele precum toor dal furnizează nutrienți esențiali, fibre și proteine pentru vegetarieni, precum și cei care doresc să-și limiteze pur și simplu consumul de carne.
Carbohidrați
Toor dal este, de asemenea, o excelenta sursa de carbohidrati, pe care organismul are nevoie de energie. Când consumați alimente care conțin carbohidrați, corpul dumneavoastră le sparge în glucoză sau în zahăr din sânge. Glicemia din sânge este apoi utilizată pentru a furniza energie creierului, corpului și sistemului nervos. Spre deosebire de glucidele simple, care conțin zaharuri prelucrate și rafinate cu puțină nutriție, leguminoasele precum toor dal conțin carbohidrați complexi. Carbohidrații complexi sunt recomandați față de carbohidrații simpli datorită valorii lor nutriționale sporite.
Fibră
Legumele precum toor dal sunt o sursă sănătoasă de fibre dietetice, care pot ajuta la prevenirea constipației și la promovarea regularității. O dietă care include fibre dietetice sănătoase poate reduce riscul bolilor cronice. Utilizarea regulată a leguminoaselor, ca parte a unei alimentații sănătoase, poate duce la un risc mai scăzut de boli de inimă, accident vascular cerebral, anumite tipuri de cancer, diabet de tip 2 și boli cardiovasculare.
