Care sunt beneficiile pentru sănătate ale ceaiului de șofran?

Soia de șofran a fost prețuită de vechii egipteni, romani și greci pentru utilizarea în medicina populară și pentru a crea delicii culinare și pe bază de plante. Șofranul, un membru al familiei crinilor, este partea delicată a floarei care prind polenul. Stigmele roșii stralucitoare ale plantei șofran sunt culese cu grijă, lăsând în urmă o stâlp de aur. Studiile clinice recente au demonstrat că planta medicinala are beneficii potențiale pentru sănătate, potrivit lui Michael Murray, autor al revistei "Encyclopedia of Healing Foods".

O ceașcă de ceai șofran pe o masă cu flori (Imagine: Elzbieta Sekowska / iStock / Getty Images)

Protecția ochilor

O ceașcă de ceai de șofran poate avea potențialul de a încetini orbirea, conform articolului "Saffron: Secretul de Aur al Viziunii mai clare" pe site-ul Inscience. Cercetarea de la Universitatea din L'Aquila din Abruzzi, Italia, a stabilit capacitatea șofranului de a proteja celulele vizuale grație conținutului său de acizi grași. Atunci când șofranul este luat zilnic, conținutul de acizi grași devine mai dur. În timpul studiului, diagramele oculare au arătat un progres remarcabil de către pacienți. O ceașcă de ceai șofran zilnic protejează ochii de lumina puternică și este sigură de a fi folosită zilnic.

Proprietăți anti-cancer

Culoarea bogată, aurie a ceaiului de șofran provine de la crocin, o componentă chimică în floarea care este încărcată cu antioxidanți. Potrivit lui Murray, crocina are efecte anti-cancer puternice impotriva unui spectru larg de forme de cancer. Flavonoidele găsite în crocină inhibă celulele canceroase umane și pot potența celulele tumorale. Carotenoizii, pigmenții naturali care provoacă nuanța galbenă găsită în șofran, protejează organismul împotriva bolilor, stresului și virușilor. Prepararea ceaiului de șofran este simplă. Utilizați trei fire de șofran sau mai puțin, aruncați în apă fierbinte și aburiți timp de cel puțin 20 de minute. Adăugați un scorțișoară de scorțișoară pentru a reduce amărăciunea șofranului.

Protecția bolilor cardiovasculare

Antioxidanții din ceaiul de șofran pot reduce riscul bolilor cardiovasculare. Flavonoidele, în special licopenul, găsite în șofran pot oferi protecție suplimentară. Un studiu clinic efectuat la Departamentul de Medicină și Centrul de Cercetare a Medicamentelor Indigene a arătat efecte pozitive ale șofranului asupra bolilor cardiovasculare. Studiul a implicat 20 de participanți, dintre care 10 au boli de inimă. Potrivit Jurnalului Indian de Stiinte Medicale, toti participantii au aratat o sanatate imbunatatita, dar cei cu boli cardiovasculare au aratat mai multe progrese.

Șofranul poate fi costisitor și uneori este greu de găsit. Șofranul de înaltă calitate este disponibil pe Internet. Depozitați într-o zonă uscată și rece în recipiente etanșe. Șofranul este disponibil în pulbere sau în fire.