Care sunt avantajele de sănătate ale aluaturilor Kelp?

Bucătăria tradițională în bucătăria asiatică, fidea gălbenușului se găsește cel mai frecvent în bucătăria coreeană, unde gustul ușor și textura elastică a fidea se amestecă bine cu sosurile bogate și aromate ale bucătăriei. Făcut dintr-un alge marine maro care crește în ape adânci, taitei de ardei pot fi achiziționate în magazine alimentare din Asia și unele magazine de sănătate. La fel ca toate produsele de kelp și kelp, acestea sunt sigure pentru consumul uman.

Tăiței în tigaie. (Imagine: boxoflight / iStock / Getty Images)

Vitamine si minerale

Pentru a face tauri de ardei acasă, trebuie să cumpărați ardei uscat sau crud, de asemenea cunoscut sub numele de kombu, să-l tăiați într-o făină sau pastă și amestecați cu apă proaspătă și sare. Compușii gumați din cremă ajută fidea să-și atingă textura elastică. Este nevoie de 1 ceașcă de aluat proaspăt pentru a face o jumătate de ceașcă servind tăiței de arpagic. Tăieturile de la Kelp sunt bogate într-o serie de substanțe nutritive, și anume calciu, fier și vitamină K, în special având în vedere dimensiunea mică de servire a fidea. O jumătate de ceașcă de servire de fidea de arpagic are 134 miligrame de calciu, 11 până la 13 procente din doza recomandată de alimentație; 2,28 miligrame de fier, 12,6 până la 28,5 procente din cantitatea recomandată de alimentație; și 52,8 micrograme de vitamină K, între 44 și 59 procente din doza zilnică adecvată.

Fibre dietetice

O jumătate de ceașcă de servire de tăiței de arpagic are 1 gram de fibră dietetică, o cantitate bună având în vedere dimensiunea mică de servire. Tăieturile de tip Kelp vă pot ajuta să întâlniți între 25 și 38 de grame de fibre dietetice recomandate pe zi. O dietă bogată în fibre reduce șansele de boli de inimă și poate ajuta la ameliorarea simptomelor de constipație și diverticuloză. Fibrele dietetice adaugă, de asemenea, în vrac în dieta dvs., făcându-vă să vă simțiți mai plini de calorii mai puține, reducând riscul de supraalimentare. Majoritatea americanilor, potrivit Colorado State University Extension, nu includ suficient conținutul de fibre dietetice în dieta lor.

Potențial de pierdere în greutate

În comparație cu alte opțiuni de tăiței, cum ar fi spaghetele, fidea de glace poate ajuta la scăderea în greutate. O jumătate de ceașcă de servire de fidea arsă are 34 de calorii pe servire și mai puțin de jumătate de gram de grăsime. O servire de 1/2-cana de spaghete gătite, îmbogățite are 111 calorii pe porție și puțin mai mult de jumătate de gram de grăsime. Înlocuirea tăiței pentru spaghete înseamnă un deficit de calorii de 77 de calorii. Folosind tăiței în loc de spaghete chiar și de două ori pe săptămână timp de un an te-ar putea ajuta să pierzi peste 2 kilograme de greutate corporală.

Pericole mari de sodiu

Păstrăvile Kelp sunt în mod natural ridicate în sodiu. O ceașcă de 1/2 de fidea de casă de casă are 186 miligrame de sodiu și, dacă folosiți o lingurita de sare adăugată pentru a vă face fidea, adică 250 de miligrame de sodiu suplimentare. O dieta bogata in sodiu poate creste riscul bolilor de inima, iar majoritatea americanilor au deja o dieta care este prea mare in sodiu. Admisia recomandată este de maximum 1500 miligrame pentru persoanele cu afecțiuni cardiace anterioare, care sunt afro-americane sau care au peste 50 de ani. Pentru toate celelalte, doza maximă recomandată este de 2.300 miligrame pe zi. Pentru a vă păstra tăița de ardei cât mai mică posibil în sodiu, nu folosiți sare adăugată. Dacă cumpărați aluat uscat, înmuiați algele până când este suplu înainte de a face fidea, aruncând lichidul de înmuiere pentru a reduce în continuare cantitatea de sodiu din taitei.