Care sunt avantajele de sănătate ale consumului de brânză de capră?
Brânza de capră are un profil chimic care o face favorabilă persoanelor care suferă de aversiuni la produsele lactate produse din lapte de vacă. Brânza de capră conține mai puțin lactoză decât laptele de vacă și brânza și conține globule de grăsime mai mici, care fac brânza mai ușor de digerat. O porție de brânză de capră conține, în general, mai puține substanțe nocive decât o marcă tipică de brânză de vacă, oferind totodată un conținut similar, dacă nu mai mare, de vitamine și minerale.
Care sunt avantajele de sănătate ale consumului de brânză de capră? (Imagine: Tay Jnr / Digital Vision / Getty Images)Scăzut în calorii
Un 1 oz. servirea unui brand tipic de brânză de capră conține 70 de calorii, dintre care 45 sunt din grăsimi. Un 1 oz. servirea unei mărci tipice de brânză de cheddar, conține totuși 110 de calorii și 80 de grăsimi. Dacă înlocuiți o porție de brânză de capră cu cheddar în fiecare zi timp de o săptămână, veți tăia aproape 300 de calorii din dieta dvs..
Scăzut în grăsimi și colesterol
Înlocuirea brânzei de capră cu cheddar vă poate ajuta să vă limitați aportul de grăsimi, grăsimi saturate și colesterol. Brânza de capră conține doar 5 g de grăsime per 1 oz. servind, în timp ce brânza cheddar conține 9 g. În mod similar, brânza de capră conține jumătate din grăsimea saturată cu 3 g pe porție, comparativ cu 6 g de brânză de cheddar. Brânza Cheddar conține 25 mg colesterol pe porție, în timp ce brânza de capră nu conține nici o cantitate.
Sărac în sodiu
Excesul de sodiu din dietă poate duce la creșterea tensiunii arteriale și a bolilor cardiovasculare. Institutul de Medicină recomandă ca adulții să mănânce mai puțin de 2300 de miligrame de sodiu pe zi pentru o sănătate bună. Brânza de capră conține 65 mg sodiu per 1 oz. servind, în timp ce o porție de brânză de cheddar conține 170 mg.
Proteină suficientă
Brânza de capră nu conține proteine la fel de mult ca cheddar, dar oferă în același timp o cantitate adecvată din acest nutrient pentru a vă ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice. O porție de brânză de capră conține 4 g de proteine, în timp ce brânza de cheddar conține 7 g. Institutul de Medicină recomandă ca femeile să consume cel puțin 46 grame de proteine pe zi și bărbații să consume cel puțin 56 de grame.
Vitamine si minerale
Brânza de capră este mai mare în vitaminele D, K, tiamină și niacin decât o porție de brânză de vacă. O porție de brânză de capră are aceeași cantitate de vitamină A ca brânză de cheddar, cu o valoare zilnică de 6%. Brânza de capră este de asemenea ridicată în vitamina B riboflavină, precum și fosforul mineral. Organismul nu poate produce vitamine și minerale pe cont propriu, astfel că brânza de capră oferă o sursă a acestor micronutrienți.
