Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de varză de Bruxelles?
Varza de Bruxelles se încadrează în categoria cruciferă a legumelor, care include și broccoli și varză. Acest grup de legume oferă o compoziție unică de antioxidanți care promovează sănătatea bună. În plus, varza de bruxel are un conținut scăzut de calorii, oferind în același timp proteine, vitamine și minerale pentru a susține un corp sănătos.
Sparanghel de Bruxelles prăjit (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Calorii, grăsimi și proteine
În 1/2 ceașcă de germeni de carne tocată, nu mai aveți decât 28 de calorii și doar urme de grăsimi. Mananca varza de Bruxelles ca o farfurie, in locul unei alimente mai calorice, te poate ajuta sa-ti administrezi greutatea. Varza de Bruxelles furnizează 2 g de proteină per 1/2 ceașcă. Chiar dacă germenii nu au mai mulți aminoacizi necesari pentru a face o proteină completă, cum ar fi carnea sau laptele, puteți să includeți în alimentație boabe, cum ar fi orez brun sau paste integrale de grâu, pentru a obține toți aminoacizii de care aveți nevoie.
Fibră
Varza de Bruxelles este o sursă de fibre digestive de reglare. Din cele 6 g de carbohidrați din ½ cești de germeni fierți, 2 g provin din fibre. Institutul de Medicină recomandă femeilor să consume cel puțin 25 g de fibre zilnic și bărbați de 38 g zilnic pentru a ajuta la protejarea sănătății colonului, a preveni constipația și a contribui la scăderea colesterolului.
Vitamine si minerale
Varza de Bruxelles vă oferă 20 de vitamine și minerale esențiale. O servire ½ ceasca furnizeaza 48,4 mg de vitamina C, un antioxidant si 604 UI de vitamina A, care sustine vederea sanatoasa. Varza de Bruxelles oferă mai mult de o zi de vitamina K pentru bărbați și 91% din valoarea zilnică pentru femei. Vitamina K este intrinsecă a capacității sângelui de a coagula și poate ajuta la întărirea oaselor. Cele 46,8 micrograme de folat în ½ ceasca de germeni de bruxelă susțin sănătatea celulelor roșii din sânge și sunt importante pentru femeile gravide deoarece ajută la prevenirea defectelor specifice ale tubului neural. Cu 247 mg de potasiu pe porție, varza de bruxel este o sursă bogată de acest mineral, care vă poate ajuta să vă reglați tensiunea arterială și echilibrul fluidelor. Varza de Bruxelles este, de asemenea, o sursa de vitamina E, cea mai mare parte a complexului B de vitamine, fier, magneziu, fosfor, zinc, cupru, calciu, mangan si seleniu.
Protecția împotriva cancerului
Varza de Bruxelles, împreună cu alte legume crucifere, conțin compuși cunoscuți sub denumirea de izotiocianați. Izotiocianatul poate ajuta la prevenirea cancerului prin promovarea eliminării potențialelor substanțe cancerigene din organism. Izotiocianatul poate reduce riscul de atac de cord.
