Care sunt beneficiile pentru sănătate ale brânzei albastre?

Brânza brună, o brânză albă care își datorează numele în nuanțele de albastru achiziționate în timpul procesului de îmbătrânire, este o brânză puternic aromatizată, utilizată în mod obișnuit pentru a face pansamente și ca o topping pe burgeri și salate. Brânza brută conține niveluri ridicate de grăsime - aproximativ 28 g pe o uncie de servire - dar poate fi încorporată într-o dietă sănătoasă ca o sursă de multe beneficii nutriționale.

felii de brânză albastră pe placă (Imagine: neiljlangan / iStock / Getty Images)

Vitamine si minerale

triunghi de brânză albastră (Imagine: tycoon751 / iStock / Getty Images)

Brânza brută conține un număr de vitamine și minerale esențiale, inclusiv vitamina A, vitamina D, retinol, sodiu și zinc. Deși nu este neapărat o sursă importantă a multor dintre acestea, brânza albastră conține, de asemenea, cantități benefice de alte minerale și vitamine. O oz. din brânza albastră conține 7 mg de magneziu, care întărește oasele și servește altor funcții importante. Brânza brută conține, de asemenea, cantități benefice de vitamina B-12, care ajută la buna funcționare a sistemului nervos.

Proteină

brânză albastră pe bordură de tăiere (Imagine: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

La fel ca toate brânzeturile și produsele lactate, brânza albastră este o sursă excelentă de proteine, care este esențială în dezvoltarea celulelor puternice, a mușchilor și a organelor. Un 1 oz. servirea brânzei albastre conține 6 g de proteine.

Potasiu

felie de brânză albastră (Imagine: olgakr / iStock / Getty Images)

Potasiul este un element esențial în funcționarea corectă a corpului. Ca o componentă vitală în contracția musculară, potasiul asistă cu funcția inimii și digestia. USDA recomandă 4.700 mg de potasiu în fiecare zi. Un oz. de brânză conține 73 mg de potasiu, care, combinată cu alte surse, poate ajuta la atingerea acestei cantități recomandate.

Calciu

pene de brânză albastră lângă fructe și nuci (Imagine: AlexPro9500 / iStock / Getty Images)

Produsele lactate, inclusiv brânza albastră, sunt o sursă excelentă de calciu. Calciul este esențial pentru întărirea dinților și a oaselor și deoarece calciul nu poate fi produs de către organism, toate nevoile de calciu trebuie să fie satisfăcute de consum. O oz. din brânza albastră are aproximativ 150 mg de calciu.