Care sunt avantajele rechinului negru spaniol?

Științific cunoscut ca Raphanus sativus L. var. niger, rechinul negru spaniol este membru al familiei Cruciferae, împreună cu germenii de Bruxelles, spanacul, kale și varza. Poate fi savurat brut sau fiert, dar aroma puternica, piperata poate fi neutralizata prin gatit sau peeling pentru cei cu palate mai sensibile. Mananca ridiche spaniol negru pentru bogatia de nutrienti si cateva beneficii specifice pentru sanatate.

Harvest negrese negre. (Imagine: DLeonis / iStock / Getty Images)

Ajută la tratarea calculilor biliari și a colesterolului crescut

Un studiu publicat într-o ediție din 2012 a revistei "Biomedicină și biotehnologie" a investigat efectele sucului extras din rădăcină de radacina neagră asupra pietrelor de sânge și a lipidelor din sânge la șoareci. Șoarecii au fost hrăniți cu o dietă litogenică care încurajează formarea de calculi biliari, crește nivelul de colesterol și trigliceride și scade nivelul lipoproteinelor cu densitate ridicată sau HDL, colesterol. După tratamentul cu suc de rădăcină neagră timp de șase zile, șoarecii au arătat mai puține colesterol calculi biliari, scăderea nivelului colesterolului și trigliceridelor și creșterea nivelului de colesterol HDL. Studiul a concluzionat că rechinul negru spaniol arată promisiunea în tratarea colesterolului calculi biliari și scăderea nivelului de lipide din sânge.

Promovează detoxificarea

Spanacul negru spaniol este o sursă bogată de substanțe fitochimice numite glucozinolat. Atunci când ridichi este mestecat, myrosinase - o enzimă prezentă în leguma rădăcină - degradează glucozinolat în produse cum ar fi izotiocianați, care sunt asociate cu promovarea sănătății. Un studiu raportat în "Journal of Agricultural and Food Chemistry" în 2007 a constatat că extractele apoase de spanioli negri ridici și compuși izotiocianat au indus enzime de detoxifiere în linii celulare de cancer de ficat uman. Rezultatele au arătat că consumul de legume crucifere, cum ar fi ridichele negre spaniole, poate reduce riscul de cancer prin inducerea enzimelor de detoxifiere.

Protejează împotriva toxicității măduvei osoase

Un studiu publicat în jurnalul "Nutriție și Cancer" în 2012 a examinat efectele protectoare ale ridichei spanioli negri asupra celulelor măduvei osoase împotriva unei toxine. Cercetătorii au împărțit șoarecii în două grupuri - un grup a fost hrănit cu o dietă care conține rechin negru spaniol, iar celălalt grup a fost hrănit în mod regulat o dietă de control timp de două săptămâni. O creștere semnificativă a activității enzimei de detoxifiere a fost observată în grupul anterior. Ambele grupuri au fost expuse la o toxină care vizează celulele măduvei osoase. Cercetătorii au observat că concentrația toxinelor din sângele șoarecilor care consumă dieta spaniolă de ridiche negru a fost semnificativ mai mică decât șoarecii care consumă dieta de control. În plus, toxina a redus celulele măduvei osoase într-o măsură mai mare la șoarecii hrăniți cu o dietă de control decât la șoarecii hrăniți cu ridichi negri spanioli. Cercetătorii au concluzionat că radacina neagră își datorează efectele protectoare la prezența glucosinolat.

Îmbunătățește sănătatea intestinală

Un studiu publicat în revista "Phytotherapy Research" din noiembrie 2002 a studiat efectul rădăcinii spaniole radiculare neagră asupra mucoasei colonului - stratul cel mai intim al intestinului - la șobolani hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi. După consumarea unei diete bogate în grăsimi, șobolanii au prezentat căptușeală epitelială perturbată, un număr scăzut de enterocite și celule calciforme și o inflamație crescută. Enterocitele sunt celule epiteliale care absoarbe nutrienți din tractul digestiv, în timp ce celulele calcioase secretă mucus, ceea ce facilitează trecerea materialelor uscate. După tratamentul cu rădăcină neagră, cercetătorii au observat o creștere a numărului de celule calciforme, o îmbunătățire a structurii celulelor epiteliale și nici o inflamație.