Care sunt beneficiile consumului de porumb de porumb?
Atunci când porumbul uscat este măcinat în pudră, el se numește făină de porumb. Cornmeal este adăugat la anumite rețete, cum ar fi pâinea și clătite, dar poate fi, de asemenea, fierte pentru a face polenta sau grits. Este, de asemenea, o bună alternativă la făină pentru persoanele care au o sensibilitate la gluten sau boala celiacă. Alimentele furnizează și o cantitate mare de nutrienți.
Porumbul de porumb este principalul ingredient al pâinii de porumb. (Imagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Cele elementare
O servire de porumb de porumb de 3,5 uncii conține 384 de calorii și 5,88 grame de grăsime, dintre care 1 gram este saturată. Restul grăsimii este sub formă de grăsimi nesaturate sănătoase din inimă. Mai impresionante sunt cele 10 grame de proteine din porția de porumb. Această sumă se traduce la 22% din cele 46 de grame de femei de proteine necesare în dieta lor zilnică și 18% din cele 56 de grame bărbați ar trebui să aibă în fiecare zi. Cornmeal nu conține colesterol.
O sursă excelentă de fibră
Cornmeal conține 9,4 grame de fibre în fiecare servire de 3,5 uncii. Aceasta este de 38 la suta din cele 25 de grame de fibre de femei nevoie de fiecare zi si 25 la suta din cei 38 de grame de barbati ar trebui sa includa in dieta lor de zi cu zi. Potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., obținerea unor cantități adecvate de fibre poate fi de ajutor în reducerea riscului de boli de inimă, diabet și obezitate.
Fier, zinc, niacină și altele
O jumătate de uncie de porumb furnizează circa 3 miligrame de fier, ceea ce reprezintă 38% din cei 8 miligrame de bărbați care au nevoie de fiecare zi și 17 procente din cele 18 miligrame de femei necesită zilnic. Fierul este esențial pentru celulele roșii sanguine sănătoase și păstrează și sistemul dumneavoastră imunitar sănătos. Aceeasi portiune livreaza 3.1 miligrame de zinc, ceea ce reprezinta 39% din cele 8 miligrame de femei care au nevoie de fiecare zi si 28% din cei 11 miligrame necesita barbati. Zincul vă permite să vă vindecați de leziuni. De asemenea, veți obține aproximativ 2,5 miligrame de niacină, din cei 14-16 miligrame femei și bărbați, respectiv, necesită zilnic, precum și potasiu, fosfor și magneziu.
Includerea porumbului în dieta ta
Gatiti porumb cu apa ca o modalitate rapida si usoara de a face un mic dejun nutritiv, adesea denumit grits. Periați făina de porumb gătită cu miere și împrăștiați nuca de pe partea superioară pentru a adăuga proteine, fibre și vitamina E la alimente. Faceți o versiune mai savuroasă, care este adesea menționată ca polenta, prin amestecarea în roșii uscate la soare și ardei roșii prăjiți. Puteți încerca, de asemenea, înlocuirea pesmetului obișnuit pentru parmezan de pui sau vinete cu făină de porumb, care este, de asemenea, o opțiune bună pentru persoanele care mănâncă diete fără gluten deoarece laptele de porumb nu conține gluten.
