Care sunt beneficiile consumului de brocoli în fiecare zi?

O plantă din familia varză, broccoli are un conținut scăzut de calorii și bogat în fibre, vitamine și minerale, care oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Pentru o sănătate optimă, conform publicației "Linii directoare dietetice pentru americani, 2010", ar trebui să consumați 2 1/2 căni de legume în fiecare zi dacă sunteți pe o dietă de 2.000 de calorii pe zi. Includerea unei serviri de broccoli de 1/2 cană în meniul zilnic vă poate ajuta să atingeți acest obiectiv.

Un bol de broccoli fierte. (Imagine: The_Pixeltree / iStock / Getty Images)

Nutrienți sănătoși

Broccoli are un conținut scăzut de calorii, cu doar aproximativ 27 de calorii într-o porție de 1/2 cană de legume gătite. De asemenea, conține cantități respectabile de vitamine și minerale. O servire de 1/2-cana de broccoli fierte furnizeaza 50,6 miligrame de vitamina C, 110 micrograme de vitamina K si aproximativ 1,207 unitati internationale de vitamina A. Vitamina C este necesara pentru cresterea si repararea tesuturilor corpului, in timp ce vitamina K joaca rol important în coagularea sângelui. Vitamina A este esențială pentru o vedere bună. Broccoli este bogat în minerale benefice, inclusiv potasiu, cu 229 miligrame într-o porție de 1/2 cană și calciu, cu 31 miligrame pe 1/2 ceașcă. Celulele, țesuturile și organele dvs. au nevoie de potasiu pentru o funcționare optimă. Calciul ajută la dezvoltarea și menținerea oaselor și dinților puternici.

Fibre dietetice

Ambele forme de fibre dietetice - insolubile și solubile - se găsesc în mod natural în broccoli. Fibra insolubilă accelerează mișcarea alimentelor prin stomac și vă ajută să vă mențineți regulat prin adăugarea în vrac în scaun. Fibrele solubile se dizolvă în apă pentru a forma un gel în tractul digestiv. Acest lucru încetinește digestia, iar stomacul și intestinul dumneavoastră nu sunt capabili să absoarbă complet nutrienți cum ar fi zahărul și amidonul. Ca o consecință, nivelul de colesterol se scufundă, ceea ce poate ajuta la protejarea împotriva accidentului vascular cerebral și a bolilor de inimă. Potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, consumul de alimente bogate în fibre solubile, cum ar fi broccoli, poate ajuta la îmbunătățirea toleranței la glucoză la persoanele cu diabet zaharat. O servire de 1/2-cana de broccoli fierte are un conținut total de fibre de 2,6 grame. Aportul zilnic recomandat de fibre dietetice este de 25 până la 30 de grame.

Componentele de promovare a sănătății

Broccoli este o sursă bună de compuși cu conținut de sulf numiți glucozinolați, care se descompun în organism pentru a forma izotiocianați. Izotiocianații stimulează enzimele din corpul tău care ajută la distrugerea toxinelor și a agenților cancerigeni, afirmă Institutul Linus Pauling. Broccoli conține, de asemenea, un compus numit indol-3-carbinol, care produce diindolilmetan sau DIM atunci când vine în contact cu acidul gastric în stomac. Datorita proprietatilor sale puternice anti-cancer, DIM poate detine promisiuni in prevenirea cancerului de san si de prostata, raporteaza Memorial Sloan-Kettering Cancer Center.

Ajutor respirator

Potrivit unui studiu publicat în ediția din martie 2009 a revistei "Clinical Immunology", sulforaphane - o substanță chimică găsită abundent în broccoli și broccoli - poate ajuta la protejarea împotriva inflamației respiratorii care conduce la afecțiuni cum ar fi bolile pulmonare obstructive cronice, astmul și rinită alergică. Compusul sulforaphan mărește producția de enzime antioxidante în căile respiratorii, oferind protecție împotriva atacului radicalilor liberi pe care îl respirați zilnic în fum de tutun, evacuare diesel, aer poluat și polen. Radicalii liberi pot provoca leziuni ale țesuturilor, ducând la afecțiuni respiratorii. Mai mult, enzimele antioxidante stimulate de sulforafan pot ajuta la blocarea efectelor dăunătoare ale poluării aerului, spune Dr. Marc Riedl, cercetătorul principal al studiului și profesor asistent la Școala de Medicină David Geffen de la Universitatea din California, Los Angeles. Riedl recomandă ca broccoli și alte legume crucifere să facă o parte obișnuită din dieta ta.