Care sunt avantajele consumului de arahide fierte?
Arahidele fierte sunt o hrană gustare tradițională și sănătoasă în multe părți ale Sudului. Cei mai mulți sudici spun că aprecierea arahidelor fierte este un gust dobândit, nu neapărat ceva ce vă veți savura pe prima dvs. degustare. Dacă le dați o șansă, cu toate acestea, le puteți găsi dependență.
Pe lângă faptul că este o gustare tradițională sudică, arahidele fierte oferă o mulțime de proteine sănătoase, antioxidanți și vitamine. (Imagine: moxumbic / iStock / GettyImages)Bacsis
Arahidele fierte au toate beneficiile de sănătate ale alunei prăjite, cu mai mulți antioxidanți. De asemenea, vă fac să vă simțiți plini, deci nu sunt doar o gustare sănătoasă, ci și vă vor combate durerile de foame.
Ce sunt arahidele fierte?
Arahidele fierte sunt obișnuite într-o zonă de coastă de sud-est, care se întinde de-a lungul coastelor Atlanticului și Golfului din Carolina de Nord în Carolina de Sud, Georgia, Florida, Alabama și Mississippi. Veți vedea semne de publicitate a acestor nuci fierte de-a lungul interstates și drumuri locale în această regiune. Acestea sunt arahide verde sau crud, leguminoase de fapt, care sunt fierte in apa sarata, uneori in aer liber peste foc.
După câteva ore, legumele puțin fierte sunt gata. Cojile devin moi, iar fanii de arahide fierte musc în cochilie, care eliberează nu numai arahidea mică, ci și brânza. Bucurați-vă de saramură și arahidele, și la fel ca la arahidele prăjite, scuipă cochilia. Arahidele au un gust moale și muschi.
Alunele fierte conțin aceleași substanțe nutritive ca arahidele prăjite și chiar mai mulți antioxidanți, dar nu se mențin bine. Refrigerati sau inghetati tot ce nu mancati, asa ca nu devin slime si necomestibile.
Beneficiile consumului de arahide
Arahidele sunt o alegere sănătoasă pentru alimente. Deși de obicei mâncat prăjită, consumul de nuci fierte este un alt mod de a obține beneficii de sănătate de arahide. Arahidele au o mulțime de vitamine, minerale și fibre. O porție de 100 de grame de arahide, sau jumătate de ceașcă, prevede, ca parte a alocației zilnice recomandate:
- 75% din niacină
- 60 la suta din folat
- 53 la sută din tiamină
- 10 procente din riboflavină
- 55% din vitamina E
- 22 la sută din fibrele dietetice
Și lista continuă. Chiar și după gătit arahide, acestea oferă procente semnificative de potasiu, calciu, cupru, fier, magneziu, mangan, zinc și seleniu. După cum puteți vedea, arahidele furnizează multe substanțe nutritive esențiale într-o mică servire.
Arahidele conțin calorii, care se pot adăuga rapid, dar mâncarea lor te face să te simți plin. O jumatate de cana de arahide este de aproximativ 567 calorii.
Citeste mai mult: Sunt arahide sănătoase pentru inima ta?
De ce mananca arahide?
Dacă sunteți însărcinată, folatul este un nutrient esențial pentru a preveni dizabilitățile congenitale și deteriorarea coloanei vertebrale la copilul vostru nenăscut.
Arahidele sunt pline de proteine. O jumatate de cana de arahide furnizeaza aproximativ 24 de grame de proteine, ceea ce reprezinta 47 la suta din valoarea zilnica recomandata a proteinei pe care ar trebui sa o mananci.
Arahidele sunt o sursă bună de resveratrol. Ele sunt, de asemenea, o sursă de grăsime bună, care poate ajuta la creșterea nivelului HDL sau a nivelului bun al colesterolului. Și ele conțin isoflavone, antioxidanți care pot reduce riscul de cancer, diabet și boli de inimă. Boila ajută la conservarea celui mai resveratrol în arahide, în comparație cu prăjirea uscată.
În ciuda valorii calorice relativ ridicate a arahidei, ele pot fi benefice în scăderea în greutate.
Citeste mai mult: Care este valoarea nutrițională a arahidei?
Bună sursă de energie
Arahidele oferă o mulțime de bang pentru dolar, inclusiv o mulțime de energie. De fapt, arahidele sunt considerate a fi dense de energie. Pentru preț, aceste legume sunt una dintre cele mai bune surse de proteine pe care le puteți cumpăra.
Un fundal mic
Au arahide fierte a venit în America de Sud de la africani care au fost aduse și înrobite. Pe navele de sclavi venind în America, sclavi au fost hrăniți cu arahide crude din Africa, unde erau cunoscute sub denumirea de nuci de grâu. În America, mulți oameni înrobiți i-au crescut în grădinile lor din afara cabinelor.
În cele din urmă, arahidele fierte au devenit un favorit al multor sudici. În zonele în care arahidele sunt cultivate, comunitățile se adună pentru a fierbe surplusul de arahide. În multe comunități, aceste adunări s-au transformat în sărbători pline de fier-arahide.
Cele mai mici arahide verde imature, cunoscute sub numele de _pops_, absorb cel mai mult sare in timpul fierbei. Acestea pot fi consumate în întregime, oferind și mai mulți nutrienți. Cojile de arahide conțin mai multe fibre și substanțe nutritive decât arahidele.
Realizarea de arahide fierte
Utilizați un vas mare de stoc. Se dizolvă 1 ceașcă de sare în 2 galoane de apă, se adaugă arahidele verzi și se aduce la fierbere. Acoperiți vasul și mențineți fierberea scăzută timp de 45 de minute, asigurându-vă că apa acoperă arahidele. Opriți căldura și îndepărtați cu atenție un arahide de probă. Dacă nu mai este crocantă, e gata. Dacă este, aduceți apa la fierbere din nou și gatiți puțin mai mult arahidele. Odată ce sunt moi și muschi, permiteți-i să se răcească în apă. Când se răcește, scurgeți și serviți.
