Care sunt beneficiile consumului de coajă de banane?
Bananele au fost un fruct foarte cultivat de mii de ani. Multe specii de primate consumă întreaga banană, coaja și toate, ceea ce ar fi putut duce popoarele indigene să urmeze exemplul. Deși nu este o practică obișnuită în Occident, popoarele țărilor asiatice mănâncă coji de banane, dar de obicei sunt gătite într-o anumită calitate. Ele nu sunt la fel de dulci ca carnea, dar sunt bogate în niște nutrienți, în special potasiu, și pot fi utilizate pentru o varietate de alte beneficii pentru sănătate.
Close-up de o coaja de banane de stabilire pe partea de sus a unui contor de lemn. (Imagine: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)banane
Carnea de banane este o sursă bogată de multe substanțe nutritive și considerată bogată în carbohidrați. Conținutul de zahăr dintr-o banană este cel mai ridicat atunci când pielea sa transformat complet în negru, ceea ce indică faptul că amidonul a fost transformat în zaharuri cum ar fi zaharoză, fructoză și glucoză, după cum se menționează în "Biochimia Nutriției Umane". Carnea este bogată în vitaminele B-6 și B-12, magneziu și potasiu, dar conține și unele proteine și fibre. În general, cojile de fructe conțin substanțe nutritive suplimentare și fibre care completează carnea interioară. Coaja de mere, portocale și kiwi sunt exemple bune și mai frecvent consumate în țările occidentale, deși coji de banane par să fie mai bine apreciate în India și Asia de Sud-Est.
Nutrientii din Peelurile de Banana
Coji de banană sunt de asemenea surse bogate de potasiu și conțin fibre mult mai solubile și insolubile decât carnea lor. Fibrele dietetice promovează digestia și mișcările intestinale și pot reduce nivelurile de colesterol din sânge. Coji de banană conțin, de asemenea, triptofan, care crește nivelurile de serotonină în organism și afectează starea de spirit, la fel ca drogul pe care îl face Prozac. Potrivit "Prescripției pentru vindecarea nutrițională", cercetătorii din Taiwan au descoperit că extractul de coajă de banană poate ușura depresia din cauza efectului său asupra serotoninei, care este un neurotransmițător din creier responsabil pentru echilibrarea stării de spirit și a emoțiilor. Alții au descoperit că consumarea a două piei de banane pe zi timp de trei zile a crescut nivelul de serotonină în sânge cu 16%. În plus, pielea de banane conține luteină, un puternic antioxidant care protejează ochiul de radicalii liberi și frecvențele nocive ale radiațiilor UV de la soare. Luteina sa dovedit a reduce riscul de cataractă și degenerescența maculară, așa cum se menționează în "Aspectele biochimice, fiziologice și moleculare ale nutriției umane".
Mananca Peeluri de Banana
Coji de banane pot fi consumate crude, deși sunt presupuse a fi roșiașe și au un gust neplăcut. Așteptarea ca fructul să se coacă face ca pielea să fie mult mai subțire, puțin mai dulce și mai ușor de mestecat, conform "Nutriției Contemporane". Unii oameni preferă să fiarbă coaja timp de 10 minute sau cam asa ceva inainte de a manca, punându-l printr-un storcator sau amestecându-l cu alte fructe. În țările asiatice, cojile de banane sunt gătite cu carne sau prajite pe cont propriu. Curățarea bananelor cultivate comercial înainte de a mânca piei este esențială datorită tuturor pulverizărilor la care sunt supuse bananele.
Alte utilizări ale sănătății
În plus față de consumul de coajă de banane, ele pot fi folosite pentru a freca pielea pentru a opri mâncărimea, a reduce inflamația, a elimina verucile, a netezi ridurile, a scăpa de acnee, a controla psoriazisul și a îmbunătăți tonusul și textura pielii. Acestea sunt afirmații anecdotice, desigur, dar merită o încercare și cu siguranță economică.
