Vitamina B6 Cantitatea de supradozaj
Vitamina B-6 se găsește în trei forme legate de alimente - piridoxină, piridoxal și piridoxamină - toate fiind atașate la o grupare fosfat când intră în țesuturile tale. Nutritionistul Dr. Elson Haas raportează că piridoxal fosfatul este forma cea mai activă din punct de vedere biologic a vitaminei B-6. Ca și alte vitamine B, vitamina B-6 este solubilă în apă, ceea ce înseamnă că este ușor eliminată în urină. De aceea, toxicitatea datorată B-6 este puțin probabilă la doze zilnice rezonabile, dar consumul regulat de până la 200 mg poate provoca efecte adverse.
Arahide în coajă (Imagine: Kai_Wong / iStock / Getty Images)funcţii
Vitamina B-6, ca coenzima piridoxal-5-fosfat, servește într-o gamă impresionantă de funcții fiziologice. Este necesar pentru utilizarea tuturor surselor alimentare - carbohidrati, grasimi si proteine - si pentru eliberarea moleculelor de energie stocata din ficat si muschi. B-6 are un rol esențial în metabolismul aminoacizilor, producția de anticorpi, sinteza ADN și ARN și producerea de hemoglobină. Mai mulți neurotransmițători, cum ar fi GABA, serotonină, norepinefrină și acetilcolină, necesită vitamina B-6 pentru metabolismul lor și B-6 ajută la menținerea echilibrului normal al sodiului, potasiului și magneziului în celulele tale.
surse
Unele dintre cele mai bune surse de vitamina B-6 sunt carne, în special carne de organe. Cu toate acestea, B-6 este distrus în timpul gătitului, deci nu este ușor de achiziționat din surse animale. Cerealele integrale și germenii de grâu sunt surse bune, precum soia, arahide, nuci, fasole uscată, banane, prune, cartofi, ardei grași, legume crucifere și ciuperci. Zaharul brut contine o cantitate echitabila de B-6, in timp ce zaharul rafinat nu are nimic. Supradozajul cu vitamina B-6 din surse alimentare nu a fost raportat.
Cerințele zilnice
În 2000, Academia Națională de Științe a stabilit indemnizațiile dietetice pentru vitamina B-6. Aceste recomandări sunt recomandări utile, dar nevoia dvs. de vitamina B-6 poate varia, în funcție de dieta, activitatea fizică și de alți factori. De exemplu, un studiu publicat în ediția din 1 iulie 1996 a revistei "The Journal of Nutrition" a demonstrat că cerințele femeii privind vitamina B-6 se modifică cu niveluri diferite de consum de proteine. Contraceptivele orale măresc, de asemenea, necesarul de vitamina B-6 a femeii. RDA actuale pentru vitamina B-6 variază de la 100 mcg pentru sugari la 2 mg pentru femeile care alăptează.
Supradozaj
Au fost observate simptome de toxicitate la persoanele care iau doze mari de vitamina B-6 suplimentară. Administrarea regulată de peste 1000 mg zilnic este adesea asociată cu o neuropatie reversibilă care se caracterizează prin slăbiciune și durere, amorțeală sau furnicături la nivelul extremităților. Aceste simptome se rezolvă prin reducerea aportului de B-6. Deși nici un studiu nu a demonstrat toxicitate la oameni atunci când aportul zilnic de vitamina B-6 este sub 200 mg, Academia Națională de Științe a stabilit o limită superioară tolerabilă de 100 mg zilnic pentru adulți.
