Fapte vegetariene vs. omniprezente
Vegetarianismul se bazează pe conceptul de a nu consuma carne, deși unii vegetarieni includ lapte, ouă, pește sau chiar carne de pasăre. Dietele de omnivore includ atât materii vegetale, cât și alimente animale - adesea carne roșie. Oamenii sunt omnivori născuți natural, dar unii oameni aleg să devină vegetarieni. Există argumente pro și contra pentru fiecare regim alimentar.
Două femei pregătesc legume. (Imagine: XiXinXing / XiXinXing / Getty Images)Diferențe de proteine
Deoarece dietele vegetariene exclud cel mai mult sau toate produsele de origine animală, ele pot fi mai scăzute în proteine, în special proteinele complete disponibile prin carne. Proteinele complete conțin toți aminoacizii esențiali, "blocurile" de proteine. Cele mai multe alimente pe bază de plante au anumiți aminoacizi esențiali, dar nu și alții, deci vegetarienii ar putea necesita combinarea alimentelor pe bază de plante - de exemplu legume și cereale sau semințe - pentru a obține aminoacizii esențiali disponibili în carne, ouă și lapte.
Vitamine si minerale
Dietele vegetariene și omnivore pot varia în funcție de nivelurile lor de vitamine, minerale și acizi grași. De exemplu, vitamina B-12 se găsește în general numai în produsele de origine animală, prin urmare, suplimentarea este necesară într-o dietă vegană, dar nu într-o dietă omnivoră. De asemenea, vegetarienii ar trebui să găsească surse alternative de fier, zinc, calciu și alți nutrienți din carne și produse lactate. Alimentele vegane bogate în fier includ fasole, în timp ce unele verde cu frunze, cum ar fi broccoli, bok choy și kale, oferă calciu.
Băuturi bune și rele
Omnivorele își pot permite o mare varietate de alimente, dar ambele diete au argumente pro și contra. De exemplu, grăsimile trans și grăsimile saturate - cunoscute sub denumirea de grăsimi "rele" - prezente în anumite tipuri de carne și produse lactate pot determina un nivel ridicat de colesterol și pot duce la posibile probleme cardiace. Dieturile bogate în legume oferă totuși antioxidanți și alte beneficii pentru sănătate, iar grăsimile vegetale "bune" cum ar fi uleiul de măsline pot ajuta la protejarea inimii și a organismului în general.
Crearea unei diete sănătoase
Indiferent dacă urmăriți o dietă omnivore sau un stil de viață vegetarian, este valoroasă să faceți legumele și fructele centrul atenției dumneavoastră. Luați în considerare plăcuța de hrănire sănătoasă a Harvard, care recomandă consumul a cel puțin 50% din legume și fructe - de preferință mai multe legume decât fructele. Complet cu circa 25 procente boabe integrale și 25 procente proteine sănătoase. Încheiați-o cu un pic de uleiuri sănătoase și multă apă pentru o dietă vegetariană sau omnivoră.
