Surse vegetariene ale vitaminelor B
Toate vitaminele B sunt importante pentru creșterea și dezvoltarea corpului. Fără o cantitate adecvată în dieta ta, ai putea avea probleme cu funcția musculară și nervoasă, dezvoltarea celulelor roșii din sânge și multe altele. Toate vitaminele B se găsesc în produsele de origine animală, precum și în anumite alimente fortificate, astfel încât vegetarienii ar putea să nu fie suficient de fiecare vitamină. Dacă sunteți în pericol de deficiență, acordați o atenție mai mare alimentelor pe care le consumați pentru a vă asigura că consumați cantitatea potrivită de vitamine B.
Vitamina B-1
Tiamina sau vitamina B-1 este implicată în metabolismul carbohidraților și în producerea de energie. Sursele vegetale includ boabe integrale, pâine îmbogățită și făină, fasole uscată, nuci și semințe, mazăre și ouă.
Vitamina B-2
Vitamina B-2, sau riboflavina, lucreaza cu alte vitamine B pentru a produce celule rosii din sange si pentru a genera energie prin descompunerea carbohidratilor. Puteți găsi riboflavina în legume cu frunze verzi, fasole, nuci, ouă și produse lactate.
Vitamina B-3
Avocado, ouă, fasole, nuci și cartofi conțin toate vitamina B-3, cunoscută și sub denumirea de niacină. Mâncarea suficientă a acestor alimente va ajuta nervii să funcționeze corect.
Vitamina B-5
Acidul pantotenic, cunoscut și sub numele de vitamina B-5, este necesar pentru metabolizarea alimentelor, precum și pentru producerea de hormoni și colesterol. Se găsește în avocado, broccoli, varză, varză, ouă, fasole și linte, ciuperci, cereale integrale și produse lactate.
Vitamina B-6
De asemenea, cunoscut sub numele de piridoxină, vitamina B-6 este implicată în producția de celule sanguine și în funcția creierului. Avocado, banane, fasole, nuci și cereale integrale sunt toate sursele de vitamina B-6.
Vitamina B-7
Găsit în ciocolată, gălbenușuri de ou, cereale fortificate, fasole, nuci și lapte, biotina este implicată în defalcarea proteinelor și a carbohidraților pentru energie. Și joacă un rol critic în producția de colesterol și hormoni.
Vitamina B-9
Folate, cunoscut și sub numele de vitamina B-9, ajută la prevenirea defectelor congenitale datorită rolului său în producția și repararea ADN-ului. Sursele vegetariene includ sparanghel, broccoli, sfecla, fasole si linte, legume cu frunze verzi, cereale fortificate, portocale si suc de portocale fortificate, arahide si germeni de grau. Acidul folic este forma sintetică a folatului și este ceea ce se adaugă alimentelor și sucurilor fortificate. Școala Harvard de Sănătate Publică și Institutul de Medicină recomandă să nu se producă prea mult acid folic din alimente fortificate și suplimente. În schimb, concentrați-vă asupra folatului natural găsit în alimente.
Vitamina B-12
Vitamina B-12 este utilizată în producerea de globule roșii și este necesară pentru funcția nervoasă. Se găsește în ouă și produse lactate, precum și în cereale fortificate și lapte de soia. Principala preocupare este pentru vegetarieni care nu mănâncă ouă și lactate, deoarece nu pot obține suficientă vitamină B-12 din alte surse. Adăugarea altor opțiuni vegetariene, cum ar fi drojdie nutrițională, înlocuitori de carne fortificate și suplimente, poate ajuta vegetarienii să obțină sumele recomandate.
