Dieta vegetariana pentru cei care nu-i plac legumele
În ciuda numelui său, o dietă vegetariană nu trebuie să se concentreze în jurul legumelor. De la leguminoase la soia până la cereale integrale, există un număr de alimente sănătoase pe care un vegetarian le poate mânca. Cu toate acestea, legumele oferă atât de multe beneficii de sănătate pe care un vegetarian ar trebui să încerce soiuri nefamiliare și noi metode de gătit într-un efort de a încorpora mai multe produse în dieta sa.
Includeți alimente bogate în alimentația vegetariană. (Imagine: OcsanaDen / iStock / Getty Images)Vegetarianismul dincolo de Vegatables
La fel ca omnivorele, vegetarienii trebuie să consume un echilibru între carbohidrați, proteine și grăsimi, fiecare dintre acestea putând fi găsit în alte produse decât legumele. Este un mit ca vegetarienii nu pot obtine suficiente surse de proteine sanatoase fara a manca carne - soia si quinoa ambele contin toti aminoacizii esentiali, facandu-i proteine complete. Lentilele și fasolele conțin, de asemenea, proteine vegetariene și servesc drept sursă de carbohidrați, în timp ce nucile, semințele și produsele lactate sunt atât surse de proteine, cât și de grăsimi. Incorporați boabe integrale în dieta dvs., de asemenea, ca un alt mod de a obține carbohidrați complexe.
Încercarea de legume noi
Nu excludeți în întregime legumele - este posibil să nu găsiți metoda potrivită de legume sau de gătit. De fiecare dată când cumpărăți, alegeți un tip de legume nefamiliare și căutați cum să-l pregătiți. De exemplu, verdele cu frunze depășesc salata; încercați, în schimb, bok choy, kale sau collard greens. Dacă nu sunteți un fan al morcovilor, încercați alte tipuri de legume rădăcinoase, cum ar fi napi sau păstăi. Veniți pe piața agricolă, unde puteți găsi legume necunoscute. De asemenea, metoda dvs. de preparare ar putea fi lipsită. Dacă ați crescut pe legume conservate sau congelate, cum ar fi boabele verzui conservate, experimentați-vă cu sautéing, gratar sau prăjire legume. De exemplu, varza de Bruxelles are un gust cu totul diferit când se prăjește la căldură, mai degrabă decât fiert.
Nutrienții de care aveți nevoie
În cadrul unei diete vegetariene fără legume, limitați numărul de substanțe nutritive pe care le consumați pe zi. În timp ce vă puteți suplimenta, cel mai bine este să obțineți vitaminele și mineralele din alimente întregi. Nutrienții cheie din produse includ fibre, folați, fier, magneziu, potasiu și vitaminele A și C. În timp ce lucrați la obișnuința de a mânca mai multe legume, căutați surse alternative. De exemplu, puteți obține fibre din boabe întregi și fier din dovleci, semințe de susan și linte. Migdalele sunt o sursă de magneziu, în timp ce puteți obține potasiu din fasole albă, cartofi copți și caise uscate. Încercați kiwi, guavas și căpșuni pentru vitamina C și pepene galben, mango și caise uscate pentru vitamina A.
Capcana alimentară nedorită
Cauza de a deveni supraponderal ca vegetarian este aceeași ca și pentru omnivore - prea multe calorii, eventual sub formă de alimente nesănătoase. Când sunteți înfometat și totuși limitat în ceea ce mănânci, este tentant să vă întoarceți la mâncare nesănătoasă, cum ar fi pizza, cartofi prajiti și chipsuri de cartofi. Rezistați acestei gustări - gustări pe nuci, lactate cu conținut scăzut de grăsimi și fructe proaspete. Planificați-vă mesele în avans pentru a vă asigura că obțineți substanțele nutritive de care aveți nevoie pentru sănătate.
