Vegetația Tempura Nutriție
Tempura este un stil tradițional japonez de gătit care implică alimente adânci de prăjire care sunt acoperite într-o lingură de ouă ușoară, preparată din făină și apă. (Vezi referința 1) Se pot prepara sub formă de tempură carne, pește subțire, crustacee precum creveți și toate tipurile de legume, inclusiv fasole verde, fâșii de ardei grași, cartofi dulci, ciuperci sau florete de broccoli. (Vezi referințele 2 și 3) În timp ce templul de legume poate părea o alegere relativ sănătos, American Heart Association recomandă cel mai bine să evitați alimentele prăjite deoarece sunt mai mari în calorii și grăsimi decât legumele prăjite, prăjite sau prăjite. (Vezi referința 4)
O farfurie de tempura de legume. (Imagine: Ungenoikalookjeab / iStock / Getty Images)Înaltă în grăsime
Un restaurant tipic care servește tempura de legume poate să conțină 1.580 de calorii, cu până la 60% - aproximativ 963 de calorii - provenind de la 107 grame de grăsimi totale. Dacă sunteți un adult sănătos pe o dietă de 2.000 de calorii, această sumă reprezintă peste 100% din cantitatea totală de grăsimi pe care ar trebui să o consumați în fiecare zi. Aproximativ 23 de grame de grăsime într-o servire tipică de legume care se servesc sunt grăsimi saturate sau mai mult decât limita de 15 grame recomandată persoanelor care consumă 2.000 de calorii pe zi.
Nivelul potențial periculos de sodiu
Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor spun că nu trebuie să consumați mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi. Dacă sunteți în vârstă, afro-american sau suferiți de afecțiuni renale, hipertensiune arterială sau diabet, ar trebui să vă limitați chiar și mai mult sodiul, la 1.500 miligrame pe zi. Consumul unui restaurant care servește tempura de legume vă poate furniza 1,120 de miligrame de sodiu, sau aproape 49% din limita zilnică a unui adult sănătos și 74% din limită pentru o persoană care utilizează o dietă restricționată pe bază de sodiu. Dacă alegeți să înmoi tempura dvs. de legume într-un sos de sodiu cu conținut ridicat de sodiu, cum ar fi sosul de soia, conținutul de sodiu pe porție va fi chiar mai mare.
Bogat în carbohidrați rafinat
Legumele de legume pot avea până la 137 de grame de carbohidrați într-un restaurant tipic, de aproximativ 20 de uncie. Adulții obținuți în urma unei diete de 2.000 de calorii ar trebui să obțină între 45 și 65% din consumul zilnic de calorii din carbohidrați sau între 225 și 325 grame de carbohidrați zilnic, sfătuiește Departamentul Agriculturii din S.U.A. O porție de tempura de legume ar îndeplini între 42 și 61% din această cerință. Aluatul pentru tempura este preparat în mod tradițional cu făină albă sau orez, niciuna dintre ele nu îndeplinește recomandarea USDA că ar trebui să consumați majoritatea boabelor ca boabe întregi.
Sursa de proteine
O porție de tempură de legume consumată într-un restaurant vă poate furniza 17 grame de proteine. Pentru o femeie, această sumă ar furniza 37% din doza zilnică de 46 de grame recomandată; pentru un bărbat, ar fi de 30% din necesarul său pe zi. Proteinele conținute în făină și legume sunt ambele incomplete; niciuna nu conține întreaga cantitate de aminoacizi pe care corpul dumneavoastră o cere. Cu toate acestea, atunci când cele două sunt combinate împreună în tempura de legume, ele se completează reciproc și produc proteine complete.
