Sursele vegane de metionină
Methionina este un aminoacid esențial, ceea ce înseamnă că este un nutrient pe care trebuie să-l obțineți din surse alimentare. Chiar dacă sunteți vegani, probabil că nu trebuie să vă îngrijorați prea mult. Acest lucru se datorează faptului că dovezile actuale sugerează că, atâta timp cât vă satisfaceți nevoile dvs. de energie cu o varietate de alimente vegetale în fiecare zi, este posibil să vă furnizați organismului toate aminoacizii esențiali de care are nevoie.
O salată sănătoasă de nucă. (Imagine: Shootdiem / iStock / Getty Images)cerinţe
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, adulții au nevoie de aproximativ 13 mg pe kilogram de greutate corporală pe zi de metionină și cistină combinate. Cercetările recente încep să indice faptul că aporturile mai ridicate de metionină pot fi asociate cu un risc crescut de consecințe negative asupra sănătății, cum ar fi bolile cardiovasculare. Veganii pot avea un avantaj deoarece alimente precum semințele, fructele cu coajă lemnoasă și boabele tind să aibă cantități mai mici de metionină decât alimentele pentru animale.
Unt de semințe de floarea-soarelui
Untul din semințe de floarea soarelui este disponibil pe scară largă în aceste zile, deoarece mulți oameni se găsesc alergici la arahide. Ca și alte semințe, semințele de floarea-soarelui conțin metionină. O lingură de unt de semințe de floarea-soarelui conține aproximativ 70 mg. Untul din semințe de floarea soarelui are un gust ușor și poate fi folosit ca untul de arahide. Puteți să-l asociați cu jeleu sau gem pentru a face un sandwich, sau îl puteți adăuga la vopseaua preferată.
Nuci braziliene
La fel ca semințele, nucile sunt, de asemenea, o sursă bună de metionină. Nuca de Brazilia este deosebit de bogată în ea. O uncie, sau aproximativ șase nuci de Brazilia, conține aproximativ 286 mg de metionină. Nuca de Brazilia este adesea consumată brut și scoasă din coajă. Aceste nuci mari pot fi, de asemenea, tocate și adăugate la cookie-uri și prăjituri, sau chiar amestecate cu condimente și utilizate ca o răspândire pentru biscuiți și toast.
Ovăz
Ovăzurile sunt pline de fibre și proteine, dar se întâmplă, de asemenea, să furnizeze o cantitate bună de metionină. O ceașcă de ovăz gătit conține aproximativ 108 mg de metionină. Probabil sunteți familiarizați cu faptul că aveți ovăz ca un cereale fierbinte pentru micul dejun, dar ele pot fi, de asemenea, făcute în granola sau adăugate la briose. Luați în considerare adăugarea de semințe și fructe cu coajă lemnoasă în fulgi de ovăz pentru o masă bogată în metionină.
