Vegan Cheese Nutrition
Veganii nu mănâncă alimente care provin de la animale, așa că brânza veche este un produs de brânză fără lapte sau produse lactate, derivat de obicei din lapte de soia, orez sau de ovăz, cu gume, amidon sau tapioca adăugate pentru textura. Unele alternative la brânzeturi includ cazeina, o proteină obținută din laptele de vacă, feriți - nu toate alternativele de brânză sunt produse cu adevărat vegane.
O brânză la grătar într-o tigaie. (Imagine: sumnersgraphicsinc / iStock / Getty Images)Beneficii
American Heart Association recunoaste dietele vegetariene ca fiind mai putine grasimi si colesterol decat dietele care includ produse de origine animala. Ei concluzionează, de asemenea, că această dietă scade riscul de obezitate, boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet și unele tipuri de cancer.
Informații nutriționale - calorii
Brandurile de brânză Vegan diferă ușor, iar diferite tipuri de brânză au diferite fapte nutriționale. Prin mozzarella, cheddar și Muenster, caloriile tipice variază de la 30 la 80 de calorii. MayoClinic.com recomandă ca aportul zilnic de calorii zilnice să fie de aproximativ 2.000 de calorii pe zi.
Informații nutriționale - grăsimi
Grăsimile vă ajută organismul să absoarbă substanțe nutritive precum vitaminele și vă ajută și sistemul imunitar. Grăsimile ar trebui să reprezinte aproximativ 20-35% din consumul zilnic total, ceea ce reprezintă 22-48 g de grăsimi pe zi. În timp ce Muenster se află la capătul inferior al spectrului de grăsimi cu 2 g într-o servire de o uncie, celelalte brânzeturi - cheddar și mozzarella - ambele au 8 g de grăsimi pe porție. Ceaiurile vegani sunt considerate alimente cu conținut scăzut de grăsimi.
Informații nutriționale - Carbohidrați
Carbohidrații sunt principala sursă de energie a organismului. Patruzeci și cinci până la 65% din totalul caloriilor zilnice ar trebui să provină din carbohidrați, totalizând între 225 și 325 g de carbohidrați pe zi, pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi. Toate brânzeturile vegani prelevate au același număr de carbohidrați pe porție - 2 g, care nu reprezintă o sursă importantă de carbohidrați.
Informații nutriționale - proteine
Grăsimea, oasele și mușchii dvs. includ proteinele, precum și sângele, hormonii și enzimele. Clinica Mayo recomandă ca aportul zilnic de proteine să fie între 10 și 35% din totalul caloriilor. Vegan Muenster și mozzarella ambele includ 1 g de proteine, în timp ce cheddarul vegan are 2 g de proteine. Pentru a suplimenta o dietă vegană pentru a include o cantitate mai mare de proteine, folosiți brânza vegană pentru fasole sau leguminoase.
Comparaţie
În comparație cu brânzeturile obișnuite sau cu brânzeturile din lapte de vacă, există unele diferențe majore pe care trebuie să le țineți cont atunci când folosiți brânzeturi vegane în rețete. Veganbaking.net a făcut o trecere în revistă a diferitelor tipuri de brânză, le-a evaluat pe aromă și pe "meltiness". Brânzeturile vegane nu se topesc la fel ca brânzeturile tradiționale și site-ul avertizează că textura brânzeturilor vegane vă poate dezamăgi dacă o comparați cu brânza de lapte. De asemenea, unele mărci au fost considerate sărate, blande sau pastă. Pentru cele mai bune rezultate, site-ul sugerează topirea brânzei la temperaturi ridicate.
