Turcia vs. proteine ​​din carne de vită

Atât curcanul cât și carnea de vită fac o friptură la fel de impresionantă, burger, carne de vită sau carne de vită. În timp ce curcanul este de obicei elementul central al sărbătorilor precum Ziua Recunostintei și Crăciunul, carnea de vită poate fi un favorit pentru ocazii speciale sau de zi cu zi. Comparând cele două este compararea merelor și a portocalelor - deși ambele sunt bune surse de proteine, ele sunt altfel atât de diferite încât nu există nicio comparație. Acestea fiind spuse, fiecare dintre ele are profiluri nutriționale unice care vă pot ajuta să decideți care dintre ele să aveți la cină.

Turcia Sandwich (Imagine: pixolbe / iStock / Getty Images)

Calorie Conten

Ficat sterilizat pe grătar (Imagine: PaulCowan / iStock / Getty Images)

Turcia, fiind o pasăre, este adesea considerată a fi mai mică în calorii decât carnea de vită. Carnea de vită poate fi, de asemenea, scăzută de calorii dacă alegeți tăietura potrivită. O bucată de curcan fără pată poate avea între 110 și 140 de calorii pe servire de 3 uncii, iar aceeași cantitate de carne de vită poate avea între 130 și 280 de calorii. Calorii de carne de vită sunt mult mai mari datorită conținutului de grăsimi al diferitelor tăieturi. În timp ce prăjiturile cu coajă de grăsime nu pot fi o alegere înțeleaptă la 280 de calorii, o fripă de umăr slab poate veni la doar 140.

Conținut de grăsime

Turcia Burgers pe grătar de grătar (Imagine: Tara Flake / iStock / Getty Images)

Conținutul de grăsime este diferența reală dintre carnea de vită și curcan. Consumul de proteine ​​slabe este esențial pentru satisfacerea nevoilor dvs. de proteine ​​fără exces de calorii, iar carnea de vită poate fi destul de grasă. Deși o crustă rotundă de sus poate avea doar 4 grame de grăsime, o dovlecelă poate avea până la 16 grame pe o porție de 3 uncii. Tăieturile mai slabe includ vârful rotund, flancul, umărul și carnea de vită macră. Turcia este, în general, cu conținut scăzut de grăsimi, cele mai multe bucăți conținând numai 1 până la 4 grame, dar este important să se elimine pielea. Mancarea pielii aduce un san de curcan de la 1 gram de grasime la 7 grame, iar o aripa de la 3 grame de grasime la 11.

Aminoacizi

Cărucior de steak într-un restaurant (Imagine: Ethan Miller / Getty Images Entertainment / Getty Images)

Atât carnea de vită și curcanul sunt proteine ​​complete, ceea ce înseamnă că ele conțin toți aminoacizii esențiali pe care corpul dumneavoastră le are nevoie, în conformitate cu Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor. Fiecare dintre ele are un aminoacid special, dar fiecare are un beneficiu special. Carnea de vită este o sursă bună de creatină, care funcționează ca o sursă de energie de rezervă pentru mușchi. Există dovezi că suplimentele de creatină pot îmbunătăți performanța și creșterea musculară în timpul exercițiilor de rezistență. Turcia este renumită pentru triptofan, aminoacidul pe care toată lumea îl acuză pentru puiul de după cină. Deși triptofanul este un precursor al serotoninei, care ajută la reglarea somnului, cercetătorii au descoperit că cantitățile din curcan nu sunt suficient de mari pentru a provoca somnolență. Supraalimentarea este, de obicei, vinovatul, iar triptofanul trebuie suplimentat special pentru a afecta somnul.

Mananca Ambele

Roast Turcia (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Ambele tipuri de proteine ​​pot fi bune pentru dumneavoastră, la fel cum ambele pot fi mai puțin decât minunate dacă nu sunteți atenți să mâncați slabă. Carnea are mai mult fier - între 10 și 15% din valoarea zilnică, în comparație cu 2 până la 8% din curcan, dar curcanul are mai puțin colesterol - 40 miligrame într-un tăietură de sân, comparativ cu carnea de vită de 65 până la 90 de miligrame. Atât curcanul cât și carnea de vită vă pot oferi proteina de care aveți nevoie pentru a vă alimenta mușchii, dar ambele pot contribui la obezitate dacă mâncați prea mult. Dacă vă bucurați atât de amândouă, mâncați și pe ambele - dar păstrați în vedere dimensiunea porției și conținutul de grăsime.