Conținutul de proteine al cartofilor
În plus față de construirea țesutului muscular, proteina oferă suport structural celulelor, venelor, arterelor și altor țesuturi. Corpul tau poate chiar transforma proteinele in energie daca glucoza din carbohidrati este scazuta si daca grasimea nu este disponibila. În timp ce cartofii oferă unele proteine, conținutul este relativ scăzut. Dacă doriți să obțineți mai multă proteină din spatul dvs., va trebui să adăugați și alte ingrediente bogate în proteine.
Cartofi și alte legume proaspete agricole. (Imagine: RYO / amanaimagesRF / amana images / Getty Images)Proteine și calorii
Un cartof de 3 uncii cu pielea - sau un cartof mijlociu tăiat în jumătate - are aproximativ 75 - 80 de calorii. Aproximativ 90% din aceste calorii provin din carbohidrați, iar o cantitate de urme provine din grăsimi, în timp ce restul de calorii sunt din proteine. Acest cartof de 3 uncii, indiferent dacă preferați Russet, fericirea roșie sau un cartof dulce, are aproximativ 1,75 până la 2,25 grame de proteine. Deoarece proteinele conțin 4 calorii pe gram, acestea se ridică la 7 până la 9 calorii din proteine pentru un tater de 3 uncii.
Îndeplinirea nevoilor dvs. de proteine
Deoarece cartofii nu sunt deosebit de bogați în proteine, nu vor face prea multe pentru a vă ajuta să vă îndepliniți recomandările privind proteinele. Aveți nevoie de cel puțin 56 de grame de proteine zilnic, dacă sunteți bărbat, notează Food and Nutrition Board. Ca femeie, trebuie să vă îndreptați spre 46 de grame pe zi - 71 de grame dacă sunteți gravidă sau alăptați. Un cartof de 3 uncii vă oferă mai puțin de 5 procente din nevoile dvs. zilnice de proteine, în funcție de demografia în care vă aflați.
Obținerea mai multor proteine
Adăugarea anumitor toppings la spud fierbinte fierbinte poate cu siguranță conținut de proteine. Începeți-l cu un dollop de iaurt grecesc fără grăsimi. Doar 1 uncie are aproape 3 grame de proteine. Sau linguriți-vă pe niște brânză de vaci fără grăsimi. Veți obține aproape 2 grame de proteine dintr-o uncie. Un alt mod de a obține un supliment de 2 grame de proteine este prin stropirea cu o sfert de ceașcă de bacon pe bază de soia pe cuburi. Obțineți peste 5 grame de proteine, savurând o cană de spanac aburit sau porumb gătit pe partea laterală.
Considerația incompletă a proteinelor
Fiecare compus proteic este alcătuit din mai multe ramuri mici, cunoscute sub numele de aminoacizi. Corpul tau face deja unii dintre acesti aminoacizi pe cont propriu, dar altii - numiti aminoacizi esentiali - trebuie sa vina din dieta ta. Ouăle, laptele, carnea, fructele de mare, peștele și păsările de curte sunt proteine complete, ceea ce înseamnă că au toți aminoacizii esențiali de care aveți nevoie. Cartofii, la fel ca majoritatea alimentelor din plante, sunt o sursă de proteine incomplete - lipsesc sau au un nivel scăzut al unora dintre aminoacizii esențiali. Dacă urmați o dietă vegetariană, consumați multe tipuri de proteine incomplete. De exemplu, aveți orez sălbatic ca o alternativă proteică bogată în amidon sau bucurați-vă de fasole pentru o masă diferită. Sistemul dvs. poate să aleagă și să tragă aminoacizii din surse incomplete pentru a obține exact ceea ce aveți nevoie, astfel încât nu trebuie să asociați proteine incomplete la fiecare masă.
