Valoarea nutritivă a Oats Instant Vs. Fulgi de ovăz
Nimic nu încălzește o dimineață rece de iarnă mai bine decât un castron fierbinte de fulgi de ovăz. Dacă, desigur, nu trebuie să așteptați să gătească. Ovazul de ovăz, care este ovăz de cereale integrale, care a fost aburit și presat cu o rolă pentru a le aplatiza, durează aproximativ cinci minute pentru a găti, în timp ce ovăzul instant, care este, de fapt, oțel laminat foarte subțire, este pregătit imediat ce se amestecă apa fierbinte. În timp ce presarea suplimentară afectează textura fulgi de ovăz, ovăzul instant nu este atât de diferit din punct de vedere nutrițional de ovăzul laminat.
Un close-up de ovăz laminat. (Imagine: Diana Taliun / iStock / Getty Images)Micul dejun caloric Alegerea
Indiferent dacă este laminată sau instantanee, o porție de ouă gătită de 1/2 cană conține 80 de calorii. Ca o opțiune de mic dejun, atât ovăzul instant, cât și ovăzul laminat fac o alegere redusă pentru calorii. Dacă consumați o dietă de 2.000 de calorii, castronul de cereale de 80 de calorii întrunește mai puțin de 5% din necesitățile zilnice. Găsirea modalităților de a limita calorii aici și acolo poate contribui la promovarea unei greutăți sănătoase.
Cereale integrale și fibre
Chiar dacă ovăzul instant suferă puțin mai multă prelucrare decît olivul laminat, ambele sunt considerate încă un boabe întregi. Departamentul Agriculturii din S.U.A. vă recomandă să faceți cel puțin jumătate din boabele zilnice din boabele zilnice. Atât ovăzul instant, cât și cel din oțel laminat sunt o sursă bună de fibre și conțin 2 grame de fibre într-o servire gătită de 1/2 cană. Fibra din ovăz ajută la scăderea colesterolului și vă poate reduce riscul de diabet zaharat tip 2, boli de inimă și obezitate.
Scăzut în grăsime, unele proteine
O servire de o jumătate de ceașcă de ovăz instant sau roșii fierte conține 1,5 grame de grăsime totală, fără grăsimi saturate și aproximativ 3 grame de proteine. Ar putea fi surprinzător faptul că ovăzul conține grăsime, dar ca boabe întregi, ovăzii își păstrează germenii, endospermul și tărâțele, care conțin vitamine, minerale și grăsimi esențiale. Ca o proteină vegetală, ovăzul nu furnizează toți aminoacizii esențiali. Dar, atâta timp cât includeți o varietate de alimente pe tot parcursul zilei, cum ar fi legumele, alte boabe sau fasole, ar trebui să vă puteți satisface nevoile de proteine și aminoacizi.
Sursa de fier și calciu
Atât fierul cât și calciul sunt substanțe nutritive de îngrijorare, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A., ceea ce înseamnă că trebuie să includeți alimente bune în aceste alimente. Atât ovăzul instant, cât și cel din oțel laminat conțin calciu și fier, dar cantitatea variază datorită fortificării. O servire cu o jumătate de cană de ovaz îmbogățit instantaneu fortificat întâlnește aproximativ 10% din valoarea zilnică a calciului și 39% din valoarea zilnică a fierului, în timp ce aceeași porție de ovăz laminat care nu este fortificată corespunde 2% din valoarea zilnică pentru calciu și 6% din valoarea zilnică pentru fier.
