Valoarea nutritivă a ciorchinilor de porc la grătar
Carnea de porc, denumită uneori "altă carne albă", este o opțiune populară de carne. Deși nu ar fi cea mai sănătoasă alegere comparativ cu pieptul de pui sau proteinele nonanimal, carnea de porc poate avea un loc la majoritatea meselor, dacă este pregătită corect. Consiliul Național de Carne de Porc spune că orice tăietură din coapse, cum ar fi cotletul de porc, este de fapt mai slabă decât coapsele de pui fără pieliță. În plus, grătarul în loc să prăjească poate ajuta la menținerea excesului de calorii la bay.
Ciupercile de porc la grătar pot fi o alegere sănătoasă pentru persoanele care urmează o dietă bogată în carbohidrați sau ceto. (Imagine: SarapulSar38 / iStock / GettyImages)Carne de porc tăiem calorii
ChooseMyPlate.gov recomandă ca americanii să consume doar 35% din cantitatea totală de calorii pe zi din grăsimi. Aceasta se reduce la 36 la 62 de grame pentru femei și la 62 la 109 de grame pentru bărbați. Smithfield, un brand popular de carne, produce carne de porc care furnizează 193 de calorii într-o porție de 4 uncii sau aproximativ 145 de calorii pentru 3 uncii.
Citeste mai mult: Cum sa faci ciocolata cu prajituri la cuptor
Proteinele din carne de porc
Proteina din cotletul de porc este una dintre principalele trageri ale cărnii. Chipurile de porc au o multime de nutrienti, ceea ce este esential pentru o dieta sanatoasa si pentru muschii si oasele puternice. Harvard Health Publishing raportează că adultul mediu necesită 0,8 grame de proteine pe kilogram de greutate corporală sau pe fiecare 2,2 lire sterline.
Administrația americană pentru alimente și medicamente recomandă ca media americană care consumă o dietă de 2.000 de calorii pe zi să obțină 50 de grame de proteine zilnic, să dea sau să ia, în funcție de nivelul de activitate și de vârstă. Cantitatea medie de proteine din cotletul de porc este de aproximativ 23 de grame pentru o servire de 3 uncii.
Citeste mai mult: Cum să gătești găluște de porc gros
Nu au carbohidrați în ciorchini de porc
Dacă sunteți pe o dietă low-carb sau ceto, veți fi bucuroși să știți că nu există carbohidrați în cotletul de porc. Harvard T.H. Școala Chan de Sănătate Publică afirmă că există dovezi care sugerează că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați ar putea ajuta oamenii să piardă în greutate mai repede. Dieta Atkins susține că limitarea carbohidraților ajută corpul să ardă și să transforme grăsimea în combustibil. Aceasta menține corpul în funcțiune și vă ajută să pierdeți mai multă greutate.
Nu uita să faci în grăsime
Cantitatea de grăsime din cotletul de porc este probabil cel mai mare dezavantaj al consumului de carne. Potrivit lui SelectMyPlate.gov, Ghidul dietetic sugerează că, pe baza unei diete de 2.000 de calorii, majoritatea oamenilor nu ar trebui să consume mai mult de 35% din calorii zilnice din grăsimi.
La 7,8 grame de grăsimi pentru o servire de 3 uncii de lingură de sus, cotlete dezosate, cotletul de porc se poate încadra chiar în acest ghid. Datorită schimbărilor în tehnicile de reproducere și hrănire, carnea de porc este mai slabă decât oricând. Începând cu anul 2019, carnea de porc are aproximativ 16% mai puțină grăsime decât a făcut-o în 1991, potrivit Comitetului Național pentru carne de porc.
Ce alte opțiuni de gătit există?
Prăjirea în ulei greu trebuie evitată cu orice preț, iar în timp ce grătarul este grozav, pot fi utilizate și alte opțiuni de gătit. Asociația Americană a Inimii sugerează să tăiați cât mai multe grăsimi pe măsură ce puteți găti și să toarnați orice exces de grăsime care se poate colecta.
Alte opțiuni de gătit sănătoase pentru cotletul de porc includ coacerea, prăjirea sau chiar gătit într-un aragaz lent. Reduceți cantitatea de grăsime într-o cotletă de porc și mai mult cu aparatele de gătit corecte. Nu uitați să vă asociați proteinele cu legume și surse de carbohidrați cum ar fi cartofii dulci pentru beneficii nutriționale optime.
