Valoarea nutritivă a nucilor de cocos
Nuca de cocos tare, maro, pe care o găsiți în secțiunea de produse a supermarketului, este de fapt piatra unui fruct de nucă de cocos matur, similar cu o piersică din piersic. Când deschideți nuca de cocos, veți vedea un strat subțire care înconjoară carnea interioară, apoi carnea albă, de nucă de cocos. Această carne de nucă de cocos bogată în fibre ajută la digestie și furnizează fier și alte minerale pentru dieta dvs., dar trebuie să știți că este bogată în grăsimi.
O nucă de cocos deschisă pe o masă de lemn. (Imagine: Magone / iStock / Getty Images)Calorii și grăsimi
Un nuc de cocos mijlociu, cântărind aproximativ 397 de grame, are 1.405 calorii. Dacă tăiați carnea de nucă de cocos în bucăți de aproximativ 2 inci, numărul de calorii este de 159 pe bucată. Greutatea totală într-o singură nucă de cocos este de aproximativ 133 de grame. O bucată de 2 inchi are aproximativ 15 grame de grăsime totală, cu 13 grame de grăsimi saturate. Potrivit American Heart Association, dacă urmați o dietă de 2.000 de calorii pe zi, puteți mânca până la 78 de grame de grăsime totală în fiecare zi, dar nu mai mult de 16 grame din aceste grăsimi ar trebui să fie grăsimi saturate. Deoarece nuca de cocos este bogata in grasimi saturate, limita aportul de nuca de cocos la portii mici servite cu o dieta echilibrata.
Fibre mari și colesterol zero
Fibrele bogate în fibre vă ajută să vă controlați glicemia și colesterolul în sânge, plus să vă mențineți mai mult timp. Aportul zilnic recomandat de fibre este de aproximativ 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați. O bucată de cocos de 2 inch vă oferă 4 grame de fibre dietetice. Întreaga nucă de cocos are aproape 36 de grame de fibră. American Heart Association recomanda sa mananci mai multe fibre deoarece ar putea reduce riscul de accident vascular cerebral si hipertensiune arteriala. Fibrele mari și colesterolul zero din nucă de cocos vă oferă o hrană sănătoasă pentru a vă completa dieta.
Fier și alte minerale
O porție de nucă de cocos adaugă aproape 2 miligrame de fier la dieta dvs., ceea ce reprezintă aproximativ 11 procente din doza zilnică recomandată. Metabolismul dvs. utilizează fier pentru a vă ajuta să transportați oxigenul prin sânge în toate părțile corpului. Nuca de cocos oferă de asemenea 160 de miligrame de potasiu, care ajută la reglarea bătăilor inimii, și 51 de miligrame de fosfor pentru întărirea dinților și a sistemului osoțel Cocosul are un conținut minim de vitamine.
Servirea sugestiilor
Includeți nucă de cocos în alimentația dvs. adăugând carne de nucă de cocos mărunțită sau rasă la salate de fructe, iaurt, salate de grădină și legume. Combinați nuca de cocos mărunțită cu pesmetul ca o acoperire pentru puiul și peștele coapte. Cocosul ras sau nuca de cocos cubuleaza o gustare nutritiva atunci cand este combinata cu cashews, migdale, afine uscate si seminte de floarea-soarelui. Puteți face lapte de cocos de casă pentru băut sau gătit prin amestecarea apei și nucă de cocos împreună și stoarcerea prin tifon.
