Informațiile nutriționale ale tomatelor uscate la soare
Uscarea scoate la iveală dulceața naturală din roșii, iar roșiile uscate la soare dau o aromă robustă unei varietăți de feluri de mâncare. Puteți să le găsiți în multe magazine de bacanie sau să le puteți face acasă, fie prin uscarea lor la soare sub o tifon sau prin coacerea lor la foc mic în cuptor. Pe lângă beneficiile lor estetice, roșiile uscate la soare servesc ca sursă excelentă de mai multe substanțe nutritive și oferă o serie de beneficii pentru sănătate datorită profilului lor nutrițional.
Consumați roșiile uscate ca o sursă de potasiu. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Calorii și Macronutrienți
Roșiile uscate la soare conțin o cantitate moderată de calorii - 139 calorii pe cană, sau 7 procente din calorii într-o dietă de 2.000 de calorii. Fiecare portie conține 30 grame de carbohidrați totali, inclusiv 6,6 grame de fibre dietetice, ceea ce reprezintă 26 și 17 procente din dozele zilnice de fibre recomandate pentru femei și bărbați. Această fibră stimulează sănătatea digestivă, ajutând la prevenirea constipației neplăcute și vă ajută să vă simțiți plini. O ceașcă de roșii uscate la soare oferă de asemenea 7,6 grame de proteine și 1,6 grame de grăsimi.
Conținut mineral
Roșiile uscate la soare servesc ca surse excelente de minerale, în special potasiu și magneziu. Potasiul vă ajută nervii să comunice și să vă reglementeze echilibrul electrolitic, în timp ce magneziul menține țesutul osos sănătos și ajută la producerea de energie. O servire cu 1 cupă de roșii uscate la soare oferă 105 miligrame de magneziu - 33 și 25 procente din doza zilnică recomandată pentru femei și bărbați, respectiv - 1850 miligrame de potasiu sau 39% din doza zilnică recomandată. Consumul de roșii uscate crește și aportul de fier, mangan, cupru și fosfor.
Conținutul de vitamine
Adăugați roșii uscate la soare în dieta dvs. ca o sursă de vitamine, în special vitamina K și niacin. Vitamina K ajută organismul să mențină țesutul osos mineralizat și joacă un rol esențial în formarea cheagurilor de sânge, în timp ce niacina sprijină metabolismul dumneavoastră și contribuie la funcția creierului sănătoasă. Femeile au nevoie de 90 micrograme de vitamina K și 14 miligrame de niacină în fiecare zi, în timp ce bărbații au nevoie de 125 micrograme de vitamină K și 16 miligrame de niacină. O servire cu 1 cupa de rosii uscate la soare furnizeaza 4,9 miligrame de niacin si 23 micrograme de vitamina K. Acestea contin, de asemenea, cantitati moderate de alte vitamine, inclusiv C, A, B-5 si B-9.
Sfaturi și sugestii de servire
Gustul concentrat al roșiilor uscate la soare le face un plus de bun venit la sandwich-uri și împachetări. Adăugați-le direct la sandvișurile dvs., sau amestecați-le cu brânză de parmezan și un pic de ulei de măsline pentru a face o rasadă de roșii uscate la soare. Se amestecă roșiile uscate în soia de pizza pentru un gust de roșii mai concentrat sau roșii uscate la soare, piureuri, roșii conservate, ulei de măsline și busuioc pentru un sos de paste proaspăt. Dacă vă simțiți mai aventuros, marinați roșii uscate la soare și măsline negre într-un amestec de suc de portocale și oțet balsamic pentru un starter sănătos, dar aromat.
