Conținutul nutrițional al calmei

Squid este un tip de fructe de mare adesea mâncat prajit și numit calamari. Puteți, de asemenea, puteți săturați calmarul și adăugați-l în paste sau preparați-l pentru sushi. În timp ce cea mai mare parte a conținutului de vitamine și minerale este similară între calmarul brut și prăjit, conținutul de calorii și grăsimi din calmarul prăjit este mult mai mare.

calorii

Un 3 oz. servirea calmarului brut conține 78 de calorii, compuse din aproximativ 70% proteine, 15% carbohidrați și 15% grăsimi. Calmarul conține mai mult de două ori mai multe calorii, cu 149 de porții. Majoritatea acestor calorii suplimentare provin din grăsimi. O porție de calmar prăjită este de aproximativ 40% proteine, 40% grăsime și 20% carbohidrați.

Gras

O porție de calmar brut conține doar 1,2 g de grăsime, mai puțin de 0,5 g din care este grăsime saturată. Cu toate acestea, ca și alte fructe de mare, cum ar fi creveții, calmarul brut este bogat în colesterol, cu 198 mg pe porție. Calmarul este mult mai mare in grasimi, cu 6,4 g pe portie, din care 1,6 g grasime saturata. Calmarul este mai mare si in colesterol, cu 221 mg pe portie. Consumul zilnic recomandat de colesterol este de 300 mg. Dacă aveți boli de inimă, ar trebui să consumați mai puțin de 200 mg pe zi.

Proteină

Atât calmarul cât și cel prăjit oferă o cantitate semnificativă de proteine. O portie de calmar brut contine 13,2 g, care furnizeaza 29% din indemnizatia dietetica recomandata pentru femei si 24% pentru barbati. Calmarul conține puțină proteină, cu 15,3 g pe servire, care furnizează 33% din ADR pentru femei și 27% pentru bărbați.

minerale

Cu excepția sodiului, conținutul mineral al calmarului prăjit și brut este similar. Squidul de calciu, totuși, conține mult mai mult sodiu per porție, cu 260 mg, comparativ cu 37 mg pentru calmarul brut. Cantitatea maximă recomandată de sodiu zilnic este de 2.300 mg pentru persoanele sănătoase și 1.500 mg pentru persoanele cu afecțiuni cardiace. Atât calmarul brut cât și cel prăjit sunt bogate în fosfor, zinc, cupru și seleniu. O portie livreaza mai mult de 10% din ADR-ul zincului, mai mult de 25% fosfor, peste 50% seleniu si peste 100%.

Vitamine

Conținutul de vitamine al calmarului prăjit și brut este, de asemenea, similar. Ambele sunt bogate în niacină și vitamina B-12. O singură porție de calmar livrează mai mult de 10% din ADR pentru niacină și peste 40% din B-12. Niacinul este important pentru metabolism, în timp ce B-12 este important pentru producția de celule roșii și pentru sănătatea sistemului nervos.