Beneficiile nutritive ale vinetei

Vinetele au un conținut scăzut de calorii - doar 20 de calorii pe cană, mai ales din carbohidrați, o sursă puternică de energie. Acesta vine încărcat cu vitamine și minerale, dar beneficiile sale pentru sănătate se extind dincolo de adăugarea de substanțe nutritive vitale la o masă. Vinetele conține alți compuși care promovează sănătatea bună, de asemenea, chiar și în scopul de a ajuta la prevenirea cancerului și scăderea colesterolului. După ce vă dați seama cât de vinete benefice este pentru sănătatea dumneavoastră, poate doriți să acordați mai multă atenție faptului că devine o parte obișnuită a dietei dvs..

Vinete de vânzare pe o piață. (Imagine: FeodorKorolevsky / iStock / Getty Images)

Acid clorogenic

Acidul clorogenic este un compus vegetal cunoscut pentru activitatea sa antioxidantă ridicată. Antioxidanții vă protejează celulele de oxidare - un proces chimic dăunător care vă afectează celulele și contribuie la boală. Cercetătorii de la Serviciul de Cercetări Agricole din cadrul Departamentului de Agricultură din S.U.A. Au descoperit că acidul clorogenic este compusul dominant antioxidant din vinete. Ei declară că acest lucru este semnificativ, deoarece acidul clorogen are o mare capacitate de a lupta împotriva radicalilor liberi - substanțele chimice care provoacă oxidarea - și este, de asemenea, capabil să scadă colesterolul LDL (rău). Acidul clorogenic este, de asemenea, antimutagen, ceea ce înseamnă că poate proteja celulele de mutarea în celulele canceroase; și este, de asemenea, antiviral.

Nasunin

Nasunin este un compus antioxidant găsit în cojile de vinete. Ediția din 10 august 2005 a revistei "Jurnalul de chimie agricolă și alimentară" arată că un studiu arată că nasuninul din vinete are abilități antiangiogenice. Centrul de Cancer de la Fundația pentru Angiogeneză explică faptul că, atunci când ceva este angiogen, stimulează o nouă creștere a vaselor de sânge și de aprovizionare cu sânge. În timp ce asta pare a fi un lucru bun, când vine vorba de cancer, nu este. Celulele canceroase pot obține capacitatea de angiogeneză, ceea ce înseamnă că ele pot dezvolta un mijloc de creștere a aportului propriu de sânge, ceea ce poate determina o creștere a tumorii sau a unei tumori destul de repede. Nasunin în vinete are capacitatea de a preveni apariția angiogenezei.

Fibre, vitamine și minerale

Vinetele sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre dietetice, care pot ajuta la protejarea împotriva diabetului de tip 2 și mențin regulat sistemul digestiv. Vitaminele din vinete constau în principal din vitamina A (sub formă de beta-caroten), vitaminele B, folatul și vitamina C. Pătrunjelul este bogat în minerale, oferind o mare cantitate de potasiu, magneziu, calciu și fosfor. Fără grăsimi, șase carbohidrați și 27 de calorii într-o porție de 1 cupă, vinetele fac un plus excelent pentru orice regim alimentar.