Valoarea Nutriției în White Raisins Vs. Negru Stafide

Stafele neagre și stafidele albe, derivate din struguri uscați purpuriu sau alb, sunt gustări de top în ceea ce privește nutriția. Nu numai că stafidele sunt sănătoase, sunt convenabile și ieftine. Doar 1/4 cană din aceste fructe mici, ridate vă oferă o servire zilnică recomandată de fructe. Stafele alb-negru produc aproximativ aceeași cantitate de nutrienți. Acestea sunt, de asemenea, cu conținut scăzut de calorii și conțin antioxidanți, fibre și minerale.

Stafidele vă oferă o dietă bogată în antioxidanți sănătoși. (Imagine: Diana Taliun / iStock / Getty Images)

Stafide și antioxidanți

Antioxidanții joacă un rol în încetinirea procesului de îmbătrânire, prin reparația celulelor din organism și prin întărirea sistemului imunitar, potrivit Școlii de Sănătate Publică din Harvard. Scorul de capacitate de absorbție a oxigenului radical este o modalitate de măsurare a antioxidanților în fructe și legume. Cu cât este mai mare scorul, cu atât mai multă activitate antioxidantă se găsește în alimente. Stafidele au obținut cea mai mare cantitate de potențial antioxidant cu 2052 de unități ORAC în 1/2 cești, potrivit doctorului Tory Parker de la Universitatea Brigham Young. Potrivit unui studiu publicat în "Journal of Agricultural and Food Chemistry" în octombrie 2007, stafidele de aur au o capacitate mai mare de antioxidanți decât stafidele negre uscate la soare.

Calorii și grăsimi

Calorii in 1/4 cana de stafide albe si negre sunt cam la fel, cu 125 in alb si 123 in stafide negre. Atât stafidele albe cât și cele negre au cantități neglijabile de grăsime. Calitatea lor scăzută și conținutul zero de grăsimi fac ca stafidele să aibă o opțiune sănătoasă, gustare în mișcare.

Fibre și carbohidrați

Dacă numărați carbohidrații, stafidele nu se potrivesc planului dvs. de dietă. Ambele stafide albe și negre au aproape 33 de grame de carbohidrați în 1/4 cană. Ele oferă, de asemenea, 1,5 grame de fibre pe porție, ceea ce vă poate ajuta să obțineți aportul zilnic de fibre recomandat. American Heart Association recomandă ca adulții să mănânce minimum 25 de grame de fibre pe zi pentru a ajuta la prevenirea accidentului vascular cerebral și a bolilor de inimă.

Servirea ideilor

Când pregătiți micul dejun, ridicați-vă cerealele sau fulgi de ovăz cu stafide pentru a vă servi un fruct zilnic. Aromelează salata de grădină și iaurtul cu ele sau adaugă stafide la orice brioșă, tort sau aluat pentru antioxidanți sănătoși. Amestecarea stafidei cu arahide, casheuri, migdale și alte fructe sau semințe uscate vă oferă o gustare sănătoasă, între gustări.