Nutriția în germenii de floarea-soarelui
Poate fi cunoscut cel mai bine pentru frumoasa floare a floarei sale, dar floarea soarelui este, de asemenea, o sursă de hrană. Dacă v-ați bucurat să vă mâncați sămânța și să folosiți uleiul, vă recomandăm să încercați să le oferiți lăstari de floarea-soarelui. Aceste germeni nutritivi sunt o bună sursă de grăsimi sănătoase, fibre, proteine și fier, dar sunt o sursă concentrată de calorii. Cunoașterea nutriției pentru germenii de floarea-soarelui vă poate ajuta să determinați cum se potrivesc în planul de masă sănătos.
Florile de floarea soarelui sunt bogate în grăsimi nesaturate sănătoase. (Imagine: tadamichi / iStock / Getty Images)Sursa de calorii concentrată
Ca si samanta de la care cresc, varza de floarea-soarelui are inalte calorii. O portie de 1/4-cana de varza de floarea-soarelui contine 190 de calorii, in timp ce aceeasi portie de boabe de seminte contine 204 de calorii. Consumul de calorii mai mult decât arde duce la creșterea în greutate. Multi americani consuma deja mai multe calorii decat au nevoie, in conformitate cu Orientarile dietetice pentru americani 2010.
Macronutrienți: carbohidrați, grăsimi și proteine
Majoritatea caloriilor din germenii de floarea-soarelui provin din conținutul său de grăsimi, motiv pentru care este o sursă atât de concentrată de calorii. O portie de 1/4 cesti de varza contine 16 grame de grasime totala, 2 grame de grasimi saturate, 8 grame de grasimi polinesaturate, 6 grame de grasimi mononesaturate, 6 grame de carbohidrati, 2 grame de fibre si 6 grame de proteine. În timp ce mugurii de floarea-soarelui sunt bogați în grăsimi, ele conțin în majoritate grăsimi nesaturate sănătoase. Mancatul mai multor grasimi polinesaturate si mononesaturate in locul grasimilor saturate poate ajuta la mentinerea nivelului de colesterol sub control, potrivit American Heart Association.
Calciu și fier
Frunzele de floarea-soarelui sunt o sursă bună de fier și vă pot ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de calciu. O servire cu 1/4 cupa intalneste 8% din valoarea zilnica pentru fier - 1,4 miligrame - si 2% din valoarea zilnica pentru calciu - 20 miligrame. Atât fierul cât și calciul sunt substanțe nutritive de interes. Multe femei în vârstă fertilă, precum și fete adolescente sunt deficitare cu fier, afirmă liniile directoare privind dieta 2010 și includ și mugurii de floarea-soarelui în dieta lor pot ajuta la aportul lor.
Uita-te la sodiu
Unele branduri de floarea soarelui pot conține sare adăugată, ceea ce duce la creșterea conținutului de sodiu. Dieta americană este deja bogată în sodiu, conform Directivelor dietetice. Prea mult sodiu din dieta ta îți mărește riscul de hipertensiune arterială. Citiți etichetele și căutați flori de floarea-soarelui fără să adăugați sare. În mod ideal, trebuie să vă limitați aportul total de sodiu la mai puțin de 2.300 miligrame pe zi sau mai puțin de 1.500 miligrame dacă aveți deja hipertensiune arterială, sunteți peste 50 de ani sau sunteți de origine afro-americană.
