Nutriția în Kefirul brut
Chefirul brut este o băutură fermentată obținută din lapte de vaci, capre sau oi. Chefirul brut nu este supus pasteurizării sau altor metode de filtrare, deci conține mai multe bacterii decât laptele care a fost pasteurizat. În timp ce susținătorii chefirului brut și alimentelor crude, în general, susțin că aceste bacterii sunt sigure, consultați-vă medicul înainte de a consuma chefirul brut, o băutură bogată în proteine.
Un bol de kefir. (Imagine: Yommy8008 / iStock / Getty Images)calorii
Cheful brut este moderat de calorii-dens, ca fiecare 8 oz. servirea oferă 154 de calorii. Această cantitate este cu doar 4 g mai mult decât laptele de vacă întreg și oferă 74 de calorii mai mult decât conține laptele degresat. Un 8 oz. servirea chefirului brut conține aproape 8% din doza zilnică recomandată de 2.000.
Gras
Chefirul brut este bogat în grăsimi, cu 8 g în fiecare 8 oz. servire. Din această grăsime, 2 g provine din grăsimi saturate, care este cu 3 g mai puțin decât cantitatea de grăsimi saturate din laptele integral de vacă. Consumarea prea multor grăsimi saturate poate fi dăunătoare, deoarece poate crește nivelul de colesterol, ceea ce crește riscul bolilor cardiovasculare. American Heart Association sugerează limitarea aportului zilnic de grăsimi saturate la mai puțin de 16 g pe zi pentru a vă limita riscul.
Carbohidrați
Chefirul brut este diferit de alte tipuri de lapte, deoarece poate fi potrivit pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați. Un 8 oz. servirea de kefir brut conține doar 4 g de carbohidrați, care este de 9 g mai puțin decât un 8 oz. ceașcă de lapte de vacă grasă conține. În timp ce dietele bogate în carbohidrați nu promovează câștigul de grăsime, cercetările publicate în ediția din februarie 2006 a "Archives of Internal Medicine" indică faptul că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați vă pot ajuta să pierdeți greutatea mai repede decât dietele mai mari de carbohidrați.
Proteină
Chefirul brut este o bună sursă de proteine, deoarece fiecare 8 oz. servirea conține 9 g de proteine. Această cantitate este egală cu proteina din 1,5 ouă. Proteina promovează construcția și repararea celulelor și țesuturilor corpului dumneavoastră, deci este esențială pentru o sănătate adecvată. Institutul de Medicină recomandă consumarea a 8 g de proteine pentru fiecare kg din greutatea corporală în fiecare zi.
