Nutriția în chipsurile de porumb

Chipsurile de tortilla de porumb, care servesc adesea ca aperitiv pentru mâncarea mexicană, sunt fabricate în mod obișnuit cu doar trei ingrediente: porumb, ulei vegetal și sare. Ca rezultat, nutrienții din chipsurile de porumb sunt în principiu o combinație a celor din ulei și porumb. Uleiul asigură grăsimi sănătoase și vitamina E, în timp ce porumbul furnizează fibre, minerale și vitamina B.

Chips-uri de porumb cu o parte a guacamolei. (Imagine: iuliia_n / iStock / Getty Images)

Calorii și carbohidrați

Un 2 oz. servind, care este egal cu aproximativ 14 bucăți, de chipsuri de tortilla de porumb conține 280 de calorii. Puțin mai mult de jumătate din aceste calorii provin din 38,4 g de carbohidrați din fiecare porție. Există trei tipuri de carbohidrați: zahăr, fibre și amidon. Carbohidrații din așchii de porumb sunt în primul rând amidon, dintre care 34,3 g. Chipsurile de porumb au un conținut scăzut de zahăr, cu mai puțin de 1 g pe porție și fibre. O porție de chipsuri conține 2,7 g de fibre, ceea ce reprezintă 10% din cantitatea recomandată pe zi pentru adulți. Mancarea chips-urilor cu ¼ ceasca de salsa creste continutul de fibre la 4,7 g, ceea ce reprezinta 17% din cantitatea recomandata.

Gras

O porție de chipsuri de porumb conține 12,3 g de grăsime, care asigură 111 din cele 280 de calorii. Deoarece așchii de porumb sunt de obicei prăjiți în ulei, cea mai mare parte a acestei grăsimi este grăsimea nesaturată - o alternativă mai sănătoasă la grăsimile saturate, care vă pot înfunda arterele. O porție de chipsuri conține numai 1,4 g de grăsimi saturate. Ca toate alimentele vegetale, chipsurile de porumb nu conțin colesterol.

Proteină

Mai puțin de 10% din calorii din chipsurile de porumb provin din proteine. O portie conține 4,1 g, care asigură 16 din cele 280 de calorii. Aceste 4,1 g de proteine ​​furnizează mai puțin de 10% din cantitatea recomandată pe zi pentru adulți. Dacă vă mâncați chips-urile de tortilla cu ½ ceasca de fasole refăcută, veți crește conținutul de proteine ​​la 10,6 g pe porție, ceea ce reprezintă 23% din valoarea recomandată pentru femei și 19% pentru bărbați.

Sodiu

Deși sunt sărate, așchii de porumb rămân relativ scăzuți în sodiu. O doză conține 160 mg, care reprezintă 7% din doza maximă recomandată pe zi (2300 mg) pentru adulții sănătoși. Adulții mai în vârstă și cei cu afecțiuni cardiace ar trebui să limiteze aportul lor la 1.500 mg per astfel încât o porție de chipsuri de porumb să ofere 11% din cantitatea maximă pe zi. Nu sunt disponibile așchii de porumb nesărate și conțin mai puțin de 10 mg sodiu per porție.

Vitamine si minerale

Deși nu conțin o cantitate mare de vitamine sau minerale, chipsurile de porumb oferă cantități mici de o varietate de substanțe nutritive esențiale. O singură porție de chipsuri asigură 18% din cantitatea recomandată de fosfor și 10% din cantitatea recomandată de mangan, ambele fiind minerale esențiale. O porție asigură de asemenea 10% din cantitatea recomandată de vitamina B-6 și 11% din vitamina E..