Nutriția în Varza Vs. Salată verde
Dacă urmăriți o dietă controlată cu calorii, verdele cu frunze, cum ar fi salata verde și varza, fac adăugări inteligente la dieta dumneavoastră. Acestea au dimensiuni porționale generoase - o porție de 2 cani se numără ca o singură ceașcă de legume în conformitate cu ghidul Departamentului Agriculturii din SUA - așa că vă veți simți mulțumiți după mese. În plus, cele două legume conțin cantități aproape neglijabile de calorii pentru a ajuta la pierderea în greutate. Varza si salata ofera ambele valori nutritionale, crescand aportul de fibre, insa acestea difera in continutul lor de vitamine.
Un cap de varză pe o suprafață de lemn. (Imagine: Matt_Gibson / iStock / Getty Images)Macronutrienți și fibre
Atât varza, cât și salata verde sunt foarte scăzute - 2 cești de varză mărunțită conțin doar 36 de calorii, în timp ce o porție echivalentă de salată de frunze verzi conține 10 calorii. Aceste calorii provin în principal din carbohidrați, care furnizează combustibil pentru celulele dumneavoastră, precum și cantități mici de proteine și grăsimi. Varza ofera mai multa fibre pe portie decat salata verde. Fiecare porție cu 2 cane conține 3,6 grame de fibre dietetice - 9% din doza zilnică recomandată pentru bărbați și 14% pentru femei. Salata verde din frunze oferă o fibră mult mai mică, la 1 gram pe porție.
Conținutul de vitamină A
Salata, dar nu varza, servește ca sursă excelentă de vitamina A. Corpul tau utilizează vitamina A pentru a face rhodopsina - o substanță esențială pentru o viziune sănătoasă - precum și pentru a menține celulele albe din sânge sănătoase și țesutul cutanat. O portie de 2 cani de salata frunza verde tocata contine 5.332 unitati internationale de vitamina A - toata vitamina A de care aveti nevoie zilnic. O porție echivalentă de varză conține doar 137 de unități internaționale de vitamina A, aproximativ 6% din doza zilnică recomandată pentru femei și 5% pentru bărbați.
Conținutul de vitamine K
Atât salata, cât și varza servesc ca surse excelente de vitamina K. O servire în 2 cani, fie de legume, oferă tuturor femeilor care au nevoie de vitamina K într-o zi. Salata oferă 85% din consumul zilnic recomandat pentru bărbați pe porție, în timp ce varza oferă 73%. Vitamina K ajută la activarea a șapte proteine implicate în coagularea sângelui, deci joacă un rol esențial în capacitatea dumneavoastră de a forma cheaguri de sânge. De asemenea, activează trei proteine implicate în dezvoltarea osoasă și obținerea de suficientă vitamină K în dieta dvs. promovează sănătatea scheletului.
Conținutul de vitamină C
Varza, dar nu salata, serveste ca sursa buna de vitamina C. O dieta bogata in vitamina C ofera cateva beneficii - mentine pielea sanatoasa, intareste oasele, sprijina metabolismul si ajuta la producerea mesagerilor chimici implicati in reglementarea stari de spirit. De asemenea, lupta împotriva bolilor, inclusiv accident vascular cerebral și boli cardiace coronariene. O portie de varza tocata contine 51 de miligrame de vitamina C, ceea ce reprezinta 57 la suta si 68 la suta din doza zilnica recomandata pentru barbati si femei. O porție de salată verde frunze, pe de altă parte, conține doar 7 miligrame de vitamina C.
