Nutriția pentru pui Hibachi

Hibachi este un stil de gătit originar din China, deși este mai frecvent asociat cu gătitul japonez. Hibachi este un încălzitor portabil în formă de castron mic, cu o grilă deasupra. Puiul Hibachi este piept de pui care a fost marinat în condimente, inclusiv sos de soia, ghimbir, usturoi, ceapă verde și zahăr, și fierte rapid pe gratarul hibachi. Puiul Hibachi este o sursă bună de proteine, dar, în funcție de bucătar și de rețeta, poate fi bogat în grăsimi și sodiu.

Close-up de un grătar hibachi. (Imagine: DuncanL / iStock / Getty Images)

calorii

Puiul Hibachi face o alegere redusă de carne densă, ceea ce înseamnă că are un conținut scăzut de calorii în comparație cu dimensiunea de servire. În medie, o porție de 4 uncii de pui hibachi conține 160 de calorii sau aproximativ 40 de calorii pe uncie.

Gras

Conținutul de grăsimi din puiul hibachi poate varia în funcție de modul în care este preparat. Cantitatea de grăsime într-o porție de 4 uncii variază de la 4 grame la 11 grame de grăsime totală, 0 grame până la 4 grame de grăsimi saturate și 70 până la 80 de miligrame de colesterol. Grăsimea din alimente este necesară pentru o bună stare de sănătate. Cu toate acestea, majoritatea alegerilor dvs. de grăsimi ar trebui să fie scăzute în grăsimi saturate și colesterol. Grasimile saturate si colesterolul sunt grasimile nesanatoase care cresc nivelul de colesterol din sange si ar trebui sa limitezi consumul de grasimi saturate la mai putin de 10 la suta din calorii si colesterolul la mai putin de 300 de miligrame pe zi.

Proteine ​​și carbohidrați

Puiul Hibachi are un conținut redus de carbohidrați și bogat în proteine. O porție de 4 uncii conține 20 până la 22 de grame de proteine ​​și 1 până la 2 grame de carbohidrați. O porție de pui hibachi întâlnește 42% din valoarea zilnică a proteinelor. Procentajul valorii zilnice a fost proiectat de Food and Drug Administration ca un instrument care vă ajută să selectați alimente sănătoase și se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii pentru adulții sănătoși.

Sodiu

Puiul Hibachi este de obicei marinat în sos de soia, un condiment foarte asiatic de sodiu, care poate afecta în mod semnificativ conținutul de sodiu al puiului. Cantitatea de sodiu intr-o portie de 4 oz de pui hibachi variaza de la 126 la 747 miligrame. Departamentul de Agricultura al Statelor Unite raportează că cu cât aportul zilnic de sodiu este mai mare, cu atât tensiunea arterială este mai mare. Tensiunea arterială crescută vă crește riscul de insuficiență cardiacă congestivă și afecțiuni renale. Limitarea aportului zilnic de sodiu la 1.500 până la 2.300 de miligrame pe zi vă poate ajuta să vă mențineți tensiunea arterială sub control.