Fapte de nutriție pentru pâine fără gluten

Dacă ați fost diagnosticat cu boala celiacă, ați putea crede că trebuie să-ți sărutați pâinea la revedere. Nu mai avea sandwich-uri, nu mai prajeste, nu mai bea pâine la Ziua Recunostintei. Persoanele cu boala celiacă nu pot mânca alimente care conțin gluten, care este o proteină găsită în toate alimentele făcute cu grâu, secară și orz. Și în timp ce nu mai puteți mânca grâul obișnuit sau pâinea de secară, există o serie de alternative de pâine fără gluten pe care le puteți mânca în loc. Produsul nutrițional al pâinii fără gluten variază în funcție de tipul și marca, dar cunoașterea informațiilor nutriționale vă poate ajuta să aflați care dintre cele mai potrivite pentru dieta dvs..

În loc de grâu, pâinea fără gluten se face cu alte făine, cum ar fi făină de orez brun. (Imagine: marekuliasz / iStock / Getty Images)

Calorii variază de la feliere la felie

Indiferent dacă vă plac cerealele integrale sau o anumită marcă, numărul de calorii dintr-o felie de pâine fără gluten variază. O felie conține doar 65 de calorii sau mai mult de 100 de calorii. Prin comparație, o felie de pâine integrală de grâu conține de obicei aproximativ 80 de calorii. Dacă sunteți preocupat de calorii și greutate, este posibil să aveți nevoie de magazin până când veți găsi un brand care se potrivește nevoilor dvs. de calorii.

Carbohidrați și fibre

Majoritatea caloriilor din pâinea fără gluten provin din conținutul său de carbohidrați. Ca și calorii, conținutul de carbohidrați al pâinii fără gluten variază, variind de la 11 la 21 de grame la felie. Conținutul de fibre variază, de asemenea, de la 0,5 la 2 grame pe felie. Obținerea mai multor fibre în dieta ta scade colesterolul din sânge și riscul de boli de inimă și de obezitate. Pentru o mai bună sănătate, căutați pâine fără gluten care furnizează mai multe fibre.

Proteine și grăsimi

Conținutul de proteine și grăsimi din painea fără gluten nu variază de la marcă la marcă. O felie conține 2 grame de proteine și 2 grame de grăsime. Deși diferențele sunt ușoare, este interesant de remarcat faptul că pâinea fără gluten este puțin mai înaltă în grăsimi și mai mică în proteine decât cea care conține gluten, care are 3 grame de proteine și 1 gram de grăsime într-o singură bucată. Atât proteinele, cât și grăsimile sunt substanțele nutritive esențiale de care aveți nevoie pentru o sănătate bună. Proteina din alimente este importantă pentru reparația țesuturilor și pentru sănătatea imună, în timp ce grăsimile oferă energie și vă ajută să absorbiți vitamine solubile în grăsimi.

Gama de sodiu

S-ar putea să nu vă gândiți la pâine ca fiind o hrană sărată, dar toate pâinea fără gluten conține o cantitate de sodiu. Suma variază în funcție de marcă și de tip, variind între 120 și 150 miligrame pe felie. Prin comparație, o felie de pâine integrală de grâu conține 145 miligrame de sodiu. Obținerea prea mult de sodiu în alimentația ta mărește riscul tensiunii arteriale crescute și se recomandă să-ți limitezi aportul la 2.300 miligrame pe zi sau 1.500 miligrame dacă ai deja hipertensiune arterială.

Modicum de minerale