Beneficiile pentru sănătate ale consumului de verdeturi păpădie

În timp ce papadele sunt probabil mai puțin decât binevenite pe gazon în timpul lunilor calde, ar trebui să fie mai mult decât binevenite pe farfuria ta. Frunzele lor verzi oferă o aromă amară, piperată, care funcționează bine sau brută. Sunt bogate în calorii - fiecare porție de 2 cești conține doar 50 de calorii - și este ambalată cu vitamine și alte substanțe nutritive importante pentru sănătate. Adăugați păpădia la dieta dvs. pentru a profita de beneficiile pentru sănătate ale conținutului impresionant de nutrienți.

Luteină și Zeaxantin

Grădina de păpădie vine încărcată cu luteină și zeaxantină, doi nutrienți importanți pentru vederea sănătoasă. Două cupe de verdeață de păpădie - o mărime de servire care se numără ca o ceașcă de legume, sub îndrumarea Departamentului Agriculturii din SUA - oferă 15 miligrame de luteină și zeaxantină. Ambele substanțe nutritive filtrează lumina când intră în ochii dumneavoastră pentru a proteja țesuturile oculare de leziunile induse de lumină. Consumul de cel puțin 12 miligrame combinat de luteină și zeaxantină zilnic scade riscul de cataractă și degenerescența maculară legată de vârstă, în conformitate cu American Optometric Association.

Vitaminele A și K

Papaya verde oferă de asemenea cantități considerabile de vitamine A și K. Ambii nutrienți afectează sângele. Vitamina K reglează formarea cheagurilor de sânge, în timp ce vitamina A susține creșterea celulelor sanguine noi. Vitamina A joacă, de asemenea, un rol în funcția ochiului și susține sistemul imunitar, în timp ce vitamina K ajută la menținerea oaselor sănătoase. Fiecare portie de verdeata de papadie are un continut de vitamina A de 11177 unitati internationale si un continut de vitamina K de 856 micrograme. Aceasta vă oferă întregul consum zilnic recomandat de ambele substanțe nutritive, potrivit Institutului de Medicină.

Calciu și vitamina C

Includeți verdeață păpădie în dieta dvs. ca o sursă excelentă de vitamina C, precum și o sursă de calciu prietenoasă vegetarianilor. Vitamina C și calciul vă afectează pozitiv oasele - aveți nevoie de calciu pentru a menține densitatea osoasă și se bazează pe vitamina C pentru a produce colagen, ceea ce face oasele rezistente la deteriorări. Ambii nutrienți susțin, de asemenea, comunicarea celulelor nervoase și contribuie la funcționarea sistemului nervos. O porție de verdețuri de păpădie oferă 206 miligrame de calciu sau 21% din doza zilnică recomandată pentru majoritatea adulților, potrivit Institutului de Medicină. Fiecare portie conține, de asemenea, 39 de miligrame de vitamina C - 43% și 52% din doza zilnică recomandată pentru bărbați și femei.

Consumând mai multe verde păpădie

Rugăciunea gustului amar de păpădie greu ar putea avea nevoie să se obișnuiască, dar gătitul verdeilor măcește aroma. Încercați să-i savurați în bulion cu conținut scăzut de sodiu, împreună cu ceapa tăiată sau usturoiul măcinat, sau aburiți-le pentru o farfurie sănătoasă. Alternativ, se amestecă verde de păpădie tocată cu alte verdeață cu frunze - cum ar fi salata verde sau spanac - pentru o salată aromă și nutritivă. Adăugați o mână de verdeață la supa preferată sau utilizați câteva frunze de păpădie într-un sandwich sau înveliți pentru aromă.