Beneficiile pentru sănătate ale Edamame

Edamame sunt soiuri de soia imature, verzi, încă în pod. Edamamele disponibile proaspete sau congelate pot fi fierte întregi, apoi arse și mâncate ca o gustare sau adăugate pentru a amesteca cartofi prăjiți, supe sau salate. Edamame au o mare parte din aceleași beneficii nutriționale ca și alte produse din soia, cum ar fi laptele de tofu sau de soia. Cu toate acestea, soia conține compuși pe care unele studii pe animale - inclusiv un studiu realizat de Institutul Național de Științe ale Mediului în Sănătate din 2006 - sugerează că pot provoca probleme de reproducere dacă sunt consumate în exces. Pentru a maximiza beneficiile, vă limitați la o porție de soia zilnic.

Proaspete edamame / soia pe o masă de lemn. (Imagine: luknaja / iStock / Getty Images)

Pierdere în Greutate Beneficii

În 2005, un studiu publicat în "Jurnalul American de Nutriție Clinică" a arătat că persoanele care urmează o dietă bogată în proteine ​​și cu conținut scăzut de grăsimi au experimentat mai puțină foame între mese și au reușit să piardă cantități semnificative de greutate. Edamame este bogat în proteine ​​și bogat în grăsimi. O portie de 1 cupa a fasolei fierte are 17 grame de proteine, o cantitate care furnizeaza 30% din consumul de proteine ​​necesar unui barbat pe zi si aproape 37% pentru o femeie. Fiecare ceașcă conține de asemenea 8 grame de grăsime totală și mai puțin de 1 gram de grăsimi saturate.

Beneficii cardiovasculare

Edamame conține 8 grame de fibre în fiecare ceașcă gătită. Pentru un bărbat, acesta este de peste 23% din doza zilnică recomandată; pentru o femeie, este de 28% din cerința ei pe zi. Potrivit American Heart Association, consumul de alimente bogate in fibre poate reduce riscul de boli de inima. In plus, edamamele au o concentratie mare de acid alfa-linolenic sau AHA, un acid gras omega-3 pe care organismul dumneavoastra il poate transforma in EPA si DHA, compusi legati de colesterolul sanguin scazut si un risc scazut de accident vascular cerebral si boli de inima.

Beneficiile osoase

Fiecare pahar de edamam gătit conține aproximativ 1,6 miligrame de mangan sau mai mult de jumătate din doza zilnică recomandată pentru adulți. Corpul tau are nevoie de mangan pentru a construi oase puternice. O porție de edamame oferă peste 20% din indemnizația alimentară recomandată pentru adulți, sau RDA, a vitaminei K, un nutrient pe care Școala Harvard de rapoarte de Sănătate Publică este crucial pentru creșterea densității osoase. Fasolele sunt de asemenea bogate în potasiu și magneziu, furnizând cel puțin 10% din ADR-ul fiecărui mineral atât pentru bărbați, cât și pentru femei într-o singură ceașcă gătită. Dacă vă lipsește suficient, puteți avea un risc crescut de osteoporoză.

Beneficiile imunitar

Organismul dvs. are nevoie de cupru pentru a vă menține sistemul imunitar sănătoasă și pentru a funcționa corespunzător. Adulții au nevoie de 900 de micrograme de cupru în fiecare zi, iar o cană de 1 cupă de edamam gătit conține 535 micrograme de minerale sau aproximativ 60% din doza zilnică necesară pentru bărbați și femei. Edamame conține o concentrație ridicată a fitoestrogenilor genisteină și daidizein, compuși care mimează comportamentul estrogenului în organism. Centrul Medical al Universității din Maryland afirmă că aceste fitoestrogeni pot să vă reducă riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer, deși este nevoie de mai multe cercetări.