Beneficiile pentru sănătate ale Vs. Ciocolata cu lapte

Consumul de cantitati moderate de ciocolata poate imbunatati sanatatea si bunastarea. (Imagine: solidcolours / iStock / GettyImages)

Oamenii de stiinta au aratat multe avantaje ale ciocolatei negre, dar consumatorii prefera gustul ciocolatei de lapte. Din fericire, toată lumea câștigă în această rivalitate, deoarece toată ciocolata vă oferă unele beneficii pentru sănătate.

Citeste mai mult: 4 lucruri de evitat în ciocolată - și 3 lucruri de căutat

Înțelegerea procesării ciocolatei

O lucrare din 2016 din jurnalul Geography oferă o descriere detaliată a pașilor utilizați pentru a face ciocolată. Theobroma cacao copacii produc fructe de ciocolată din flori de primăvară. Producătorii presează semințele acestui fruct pentru a separa untul de cacao de solidele de cacao.

Producătorii de ciocolată adaugă arome, zahăr și lapte la substanțele cacao pentru a crea produsul final. Un moment critic vine când decid ce procentaj de substanțe solide de cacao se adaugă la amestec. Cantitatea de cacao din ciocolata de lapte variaza de la 7 la 15 procente. În ciocolata neagră, acesta variază de la 30 la 70%.

Puteți cumpăra ciocolată cu orice procent de conținut de cacao. Adică produsele din ciocolată fără cacao și cele cu cacao pur sunt disponibile imediat. Producătorii, din păcate, pot folosi cuvântul ciocolată pentru a descrie toate aceste produse. Cu toate acestea, fiecare procent are un profil unic de textură, culoare, gust și nutrienți, creând un produs cu avantaje și dezavantaje.

Citeste mai mult: Beneficii și riscuri de 72% ciocolată neagră

Recunoașteți popularitatea ciocolatei

Americanul mediu cheltuieste aproximativ 60 de dolari pe an pentru produsele din ciocolata. Această cheltuială cumpără circa 10 kilograme de ciocolată. Dacă li se dă o alegere, mai mulți oameni vor alege ciocolată cu lapte decât ciocolată neagră. Ciocolata de lapte are o cota de piață mai mare în S.U.A., însă piața de ciocolată neagră prezintă o creștere mai mare.

Doctorii au inceput de fapt sa recomande ciocolata pentru proprietatile sale medicinale. Consumatorii au devenit din ce în ce mai conștienți de consecințele alegerii lor asupra sănătății, inclusiv consumul prea multor calorii și prea mult zahăr. Aceste schimbări societale au făcut ciocolata și mai populară.

Citeste mai mult: Cele mai populare bomboane de Halloween, stat de stat

Mananca ciocolata pentru energie rapida

Un aliment are o densitate mare de energie când vă oferă mai mult de 1,75 calorii pe gram. Ambele tipuri de ciocolată îndeplinesc acest criteriu. Consumul de 100 de grame de ciocolată neagră oferă 598 de calorii. Aceeași cantitate de ciocolată din lapte vă oferă 579 de calorii.

Citeste mai mult: Ciocolata vă dă energie?

Mănâncă ciocolată pentru a lupta împotriva oxidării

În fiecare zi, corpul dvs. este bombardat de radicalii liberi care duc la oxidare, care vă poate afecta sănătatea. Mananca alimentele cu abundenta antioxidanți vă poate proteja de radicalii liberi și de daunele oxidative. Oamenii de stiinta considera ciocolata un antioxidant puternic. Cu toate acestea, nu se știe ce aspect al ciocolatei provoacă aceste efecte.

Un raport din 2016 din Chimia Alimentară a analizat potențialul antioxidant al probelor de ciocolată. Cercetătorii au împărțit probele în ciocolată neagră și ciocolată cu lapte. Rezultatele au arătat că ciocolata neagra are un potential antioxidant mai mare decat ciocolata cu lapte. De asemenea, are cantități mai mari de procianidine și fenoli.

Citeste mai mult: Ce alimente și băuturi sunt bogate în antioxidanți?

Mananca ciocolata pentru puterea creierului

Alți antioxidanți din ciocolată includ un grup de substanțe chimice cunoscute sub numele de flavonoli. Consumul de alimente bogate în flavonoli vă poate ajuta să păstrați memoria intactă pe măsură ce îmbătrâniți. Aceste constatări sugerează că ciocolata poate, de asemenea îmbunătățirea puterii creierului de adulți sănătoși.

O hârtie din 2016 din "Aperitate" a testat această ipoteză. Autorii acestui studiu au dat aproape 1.000 de persoane o baterie intensă de teste și au evaluat dieta lor zilnică. Rezultatele au arătat o corelație puternică între performanța psihologică și aportul de ciocolată. Participanții care mănâncă mai multă ciocolată au avut rezultate mai bune la teste.

Autorii hârtiei din 2016 nu aveau subiecții să specifice dacă au mâncat cea mai mare parte ciocolată neagră sau ciocolată de lapte. Cu toate acestea, un raport din 2018 în JAMA Oftalmologie a abordat această problemă. Acești cercetători au arătat că ciocolata neagră era superioară ciocolatei pe bază de lapte, bazată pe mai multe teste cognitive.

Citeste mai mult: 9 cele mai bune alimente pentru creier

Mananca ciocolata pentru a simti alerta

Ciocolata are, de asemenea, proprietăți bine-cunoscute stimula vigilenta. Cafeina pare să medieze aceste efecte. Ciocolata neagra si ciocolata de lapte au o cantitate similara din acest stimulent, si ambele cresc vigilenta. Cu toate acestea, flavonolii pot juca un rol în crearea acestui efect, de asemenea.

Un articol din 2016 din Journal of Hypertension a comparat efectele ciocolatei semi-dulci cu flavonol scăzut față de ciocolata întunecată cu flavonol intens pe vigilență într-un grup de participanți sănătoși lipsiți de somn. Subiecții au mâncat 100 de grame de ciocolată cu două ore înainte de o noapte fără somn. Comparativ cu ciocolata regulata, ciocolata neagra a fost mai buna la imbunatatirea vigilenta in timpul 24 de ore de privare de somn.

Conform articolului din 2016, ciocolata neagra a determinat, de asemenea, o crestere mai mare a fluxului de sange catre creier decat ciocolata obisnuita. Autorii au speculat că fluxul sanguin mai mare observat după consumul de ciocolată neagră a contribuit la efectele de alertă ale ciocolatei bogate în flavonol.

Citeste mai mult: Poate hrăni prea multă ciocolată neagră ca să te îmbolnăvești?

Mănâncă ciocolată pentru sănătatea inimii

Ciocolata are altele efecte benefice asupra inimii. Un articol din 2017 din jurnalul Heart a arătat că consumul de orice tip de ciocolată cel puțin o dată pe lună poate scădea riscul de fibrilație atrială sau de flutter inimii. În mod similar, o hârtie de 2016 din Nutrients a arătat că persoanele cu aport moderat de ciocolată au avut un risc de insuficiență cardiacă cu 16% mai mic.

Citeste mai mult: De ce ciocolata provoaca inima sa treaca peste o bataie?

Mănâncă ciocolată pentru a lupta împotriva diabetului zaharat

Consumul moderat de ciocolată pare să vă ajute să luptați împotriva diabetului, de asemenea. Un raport din 2015 din Clinical Nutrition a analizat numeroasele studii efectuate la animale și la oameni care susțin această afirmație. Ei au testat de asemenea ipoteza prin analizarea datelor a aproape 8000 de cetățeni din S.U.A. Rezultatele au arătat că ar trebui să consumați două până la șase porții din fiecare tip de ciocolată pe săptămână pentru a culege beneficiile de sănătate ale ciocolatei.

Mecanismul care stă la baza acestui efect rămâne necunoscut. O revizuire din 2016 în Nutrients a sugerat că capacitatea cacao-ului de a vă îmbunătăți sănătatea fără a provoca creșterea în greutate joacă un rol critic. Autorii acestei revizuiri cred că mănâncarea a 10 grame de ciocolată întunecată cu flavonol în fiecare zi poate preveni complicațiile diabetice cum ar fi bolile de inimă. Ciocolata de ciocolată, dimpotrivă, nu pare să producă un efect similar.

Citeste mai mult: Are ciocolata creste zaharul dvs. de sange?

Mănâncă ciocolată pentru a lupta împotriva cancerului?

Consumul de ciocolată vă poate ajuta, de asemenea, să îndepărtați cancerul. Un articol din 2016 privind bolile a analizat relația dintre aportul de ciocolată și riscul de cancer. Flavonolii din ciocolată, cum ar fi catechinul, vă pot reduce riscul de apariție a cancerului colorectal.

Cu toate acestea, consumul unei diete bogate în ciocolată nu reduce neapărat riscul de cancer. Autorii articolului din 2016 au sugerat că această inconsecvență provine din includerea consumului de ciocolată în analize. La urma urmei, ciocolatei de lapte îi lipsește flavonolii abundenți, considerați responsabili pentru efectele anticanceroase ale ciocolatei.

Citeste mai mult: Beneficiile de sănătate ale Vs. Ciocolata cu lapte