Dezavantajele produselor alimentare conservate

Conservele sunt o opțiune bună dacă cumpărați fructe sau legume care nu sunt în sezon și este uneori mai ieftin să le cumpărați conserve, oricum. Conservele sunt, de asemenea, mai convenabile decât congelate, în special pentru depozitare și transport. Deși au unele avantaje, conservele au, de asemenea, dezavantaje.

Citiți etichetele de pe conserve, în special pentru conținutul de sare. (Imagine: Boarding1Now / iStock / Getty Images)

Înaltă în sodiu

Multe alimente conservate sunt bogate în sodiu. (Imagine: Fuse / Fuse / Getty Images)

Multe alimente conservate conțin niveluri ridicate de sodiu. Sarea ajută la conservarea alimentelor, dar poate ridica presiunea sângelui, poate determina reținerea apei și creșterea pierderilor de calciu. Sodiul nu este întotdeauna evident. Chiar dacă eticheta nu indică "sare" ca ingredient, este totuși posibil ca produsul să aibă un conținut ridicat de sodiu. Alte forme de sodiu adăugate la alimentele conservate includ glutamatul monosodic, citratul de sodiu și sarea de ceapă.

Înalt în zahăr

Conservele de fructe sunt acoperite cu sirop greu. (Imagine: juanrvelasco / iStock / Getty Images)

Conservele de fructe conțin adesea siropuri mari. Zaharul adăugat face fructele mai plăcute și mai plăcute. Din păcate, crește și numărul de calorii și carbohidrați ai produsului final. O modalitate de a evita acest lucru este alegerea fructelor conservate în apă sau în propriul suc.

Mai puțini nutrienți

Unele fructe și legume sunt mai puțin hrănitoare atunci când sunt conservate. (Imagine: Vaobullan / iStock / Getty Images)

Unele fructe și legume sunt mai puțin hrănitoare atunci când sunt conservate. Potrivit dieteticianului înregistrat de Weight Watchers Leslie Fink, îndepărtarea coajei unui fruct sau a unei legume reduce conținutul său de fibre. Deoarece aceasta este o practică obișnuită în produsele alimentare conservate, veți pierde câteva substanțe nutritive importante dacă alegeți conserve de fructe proaspete. De asemenea, vitamina C este distrusă în timpul procesului de gătit și de conservare. Alți nutrienți, inclusiv vitamina A, potasiu și licopen, carotenoid, supraviețuiesc bine procesului de conservare.

Lipsa varietății

Multe fructe și legume pur și simplu nu iau bine pentru a fi conservate. (Imagine: LuminaStock / iStock / Getty Images)

Multe fructe și legume pur și simplu nu iau bine pentru a fi conservate. Unele fructe pot fi puse în cutii, dar nu sunt foarte populare, deoarece pur și simplu nu gustă la fel de bine ca atunci când sunt proaspete. Găsirea de conserve de broccoli, banane, mere sau cartofi este dificilă, dacă nu imposibilă. Dacă doriți o varietate de fructe și legume, proaspete sau congelate oferă mai multe soiuri.