Beneficiile de a consuma cuișoare de usturoi

Usturoiul nu numai că face alimente delicioase, dar poate avea și o serie de beneficii pentru sănătate. Unele dintre aceste beneficii sunt mai probabile dacă vă consumați usturoiul brut, deoarece gătitul poate reduce cantitățile de anumite substanțe chimice care conțin usturoi. Înainte de a adăuga cantități mari de usturoi la alimentația dvs. sau de a lua suplimente de usturoi, discutați cu medicul dumneavoastră că usturoiul poate interacționa cu anumite medicamente și nu este sigur pentru toată lumea în cantități mai mari decât cele utilizate în prepararea gătitului.

Cuișoarele de usturoi pe o placă de tăiere. (Imagine: daizuoxin / iStock / Getty Images)

Poate scădea riscul de cancer

Persoanele care au consumat usturoi brut cel puțin de două ori pe săptămână au prezentat rate mai scăzute de cancer pulmonar decât cei care consumau usturoi brut mai puțin frecvent, potrivit unui studiu de șapte ani publicat în "Cercetarea prevenirii cancerului" în iulie 2013. Usturoiul poate fi de asemenea benefic pentru prevenirea sau tratarea cancerului de colon si pancreatic, potrivit Centrului Medical al Universitatii din Maryland - desi cercetarea este inca preliminara.

Reduce colesterolul

Studenții medicali care au consumat 10 grame de usturoi brut în fiecare zi timp de două luni au redus semnificativ nivelul colesterolului, potrivit unui studiu publicat în "Journal of Postgraduate Medicine" în 1991. Un alt studiu publicat în revista "Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences" Octombrie 2006, a constatat că consumul de usturoi brut a crescut nivelurile de colesterol HDL benefice, în timp ce scăderea colesterolului total, deși diferența nu a fost suficient de mare pentru a recomanda utilizarea usturoiului ca singura metodă de scădere a colesterolului.

Oferă un efect antiinflamator

Dacă suferiți de o afecțiune inflamatorie, aceasta poate ajuta la consumul de usturoi brut. Un studiu publicat în "Toxicologie alimentară și chimică" în august 2013 a constatat că usturoiul a avut un efect antiinflamator, usturoiul brut prezentând un efect mai puternic decât usturoiul care fusese încălzit. Nivelurile unui compus numit allicin au fost mai mari în usturoiul brut, care este cel mai probabil motivul beneficiilor sale mai mari.

Îmbunătățește sensibilitatea la insulină

O scădere a sensibilității la insulină crește riscul de diabet zaharat de tip 2. Consumul de usturoi brut poate contribui la îmbunătățirea sensibilității la insulină, reducând astfel riscul de apariție a diabetului zaharat, potrivit unui studiu preliminar publicat în "Nutriție și metabolism" în 2011. Cu toate acestea, acest studiu a utilizat șobolani, deci sunt necesare cercetări suplimentare pentru a vedea dacă aceleași beneficii există la om.