Beneficiile de alge marine Dulse

Dulse, cunoscută și sub denumirea de Palmaria palmata, este algele roșii care se atașează de pietre. Nu este numai bogat în beneficii pentru sănătate. Această legume de mare sărat este mâncată în stare proaspătă și uscată în alimente, inclusiv supe, brânzeturi și mâncăruri de pește. Uscate, dulse este folosit ca condimente.

Dulse este o sursă excelentă de hrană care îndeplinește cerințele dietetice. (Imagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Mine minerale

Dulse este ambalat cu minerale valoroase, inclusiv fier și potasiu. O cantitate de 3,5 uncii de alge marine proaspete oferă aproximativ 33 miligrame de fier și 1720 miligrame de potasiu, ceea ce reprezintă mai mult de 100% din valorile zilnice stabilite de Administrația Alimentară și Medicament, pe baza unei diete de 2.000 de calorii pe zi. Fierul ajută celulele roșii din sânge și celulele musculare să transporte oxigen în întregul corp și sunt necesare pentru reacțiile chimice adecvate. Potasiul joacă un rol important în echilibrarea fluidelor corporale, ajută inima dumneavoastră să mențină un ritm constant și este necesar pentru o contracție adecvată a mușchilor.

Omega-3 și Omega-6

Acizii grași polinesaturați ajută la reglarea multor funcții ale corpului, cum ar fi coagularea sângelui și tensiunea arterială, și ajută la dezvoltarea și funcționarea adecvată a creierului și a sistemului nervos. Ele joacă, de asemenea, un rol important în reglarea inflamației. Un articol din septembrie 2022 al Sinead Lordan și alții, publicat în "Marine Drugs", a remarcat că deoarece algele roșii și maro sunt deosebit de bogate în acizi grași omega-3 și omega-6, ei pot fi o adăugare eficientă ca parte a unei alimentații echilibrate.

Vitamina B-12

Vitamina B-12 se găsește în cea mai mare parte în alimentele de origine animală - cum ar fi carnea, păsările de curte, laptele, peștele și ouăle - astfel încât mâncarea dulce este un mod excelent pentru vegani sau persoanele care nu mănâncă alimente pentru a obține suficientă vitamină B-12 . O porție de 3,5 uncii de dulse proaspăt conține 6,6 micrograme de vitamina B-12, care este mai mult de 100% din valoarea zilnică stabilită de FDA. Un studiu condus de Daniel Phaneuf și publicat în "Environmental Research" în februarie 1999 a arătat că algele sunt o sursă bună de fibre dietetice și vitamine, în special vitamina B-12.

Conținutul de proteine

Proteinele nu numai că ajută la crearea de celule noi, ci joacă, de asemenea, un rol vital în repararea și întreținerea corpului. O porție de 3,5 ori îndelungată de dulse asigură 21,5 grame de proteine, ceea ce reprezintă 43% din valoarea zilnică stabilită de FDA. Un articol publicat în "Jurnalul de Biochimie Nutrițională" din iunie 1999 a constatat că Dulse poate fi o sursă potențială de proteine ​​în dieta umană.