Beneficiile extractului de broccoli

În plus față de vitamina A și fibrele pe care le furnizează în abundență, broccoli conține un compus neobișnuit - sulforaphane - care vă poate reduce riscul de apariție a anumitor tipuri de cancer, reduce colesterolul și combate bacteriile Helicobacter pylori care cauzează ulcerul în sistemul digestiv. Extractul de brocoli poate proveni fie din plante adulte, fie din germeni de broccoli bogați în sulforafan. Cercetătorii încă investighează proprietățile sulforaphanei din extractul de broccoli, dar rezultatele precoce sunt promițătoare.

Câte câteva bucăți de broccoli pe o placă de tăiere. (Imagine: pumikanpic / iStock / Getty Images)

Reducerea potențială a riscului de cancer

Jurnalul "Cancer Research" a raportat în 2008 că extractul concentrat din germeni de broccoli a redus la jumătate incidența tumorilor vezicii urinare într-un studiu pe animale. Universitatea din Michigan, Comprehensive Cancer Center, a constatat în 2010 că sulforaphana din extractul de broccoli "a ucis celulele stem canceroase și a împiedicat creșterea tumorilor noi" în culturile celulare și în testele pe animale. În timp ce cercetarea asupra proprietăților anti-cancer ale extractului de broccoli nu este încă concludentă, este posibil ca sulforaphana să poată oferi medicilor o nouă armă în lupta împotriva cancerului de vezică și de sân. Extrasul de broccoli nu poate înlocui screening-ul și tratamentul regulat pentru cancer; este vital să vă mențineți programul recomandat de medic pentru proiecții.

Protecția împotriva afectării cutanate datorită radiației ultraviolete

In cazul in care raportul la Proceedings al Academiei Nationale de Stiinte de la cercetatori Johns Hopkins este vreun indiciu, apoi sulforaphane poate ajuta la prevenirea leziuni ale pielii, inclusiv a cancerului de piele, care rezulta din radiatii ultraviolete. Aplicațiile topice ale extractului de broccoli la animale și la voluntarii umani au determinat celulele pielii să intensifice producția de enzime care ajută celulele să combată efectele dăunătoare ale radiației solare. Spre deosebire de produsele de protecție solară, extractul de broccoli pare să încurajeze funcția sistemului dumneavoastră de apărare. Cu toate acestea, participanții la experiment au arătat o variație mare în ceea ce privește gradul de protecție pe care l-au obținut din extract, astfel încât produsele tradiționale de protecție solară rămân cea mai sigură alegere pentru protecția solară.

Îmbunătățirea nivelului de colesterol

Alți compuși din extractul de broccoli pot afecta nivelul colesterolului din sânge, potrivit unui studiu realizat de Institutul de Tehnologie din Mexic din Monterrey. Studiul, publicat în Jurnalul Chimiei Agricole și Alimentare din 2011, a testat hamsteri cu niveluri ridicate de colesterol LDL înainte și după un curs de tratamente cu extract de broccoli. Animalele au prezentat niveluri scăzute de colesterol. Studiile la animale nu corespund întotdeauna beneficiilor similare pentru oameni, așa că cercetătorii încă nu știu dacă participanții umani se vor bucura, de asemenea, de niveluri scăzute ale colesterolului la extractul de broccoli. Cu toate acestea, consumul de broccoli poate contribui la scăderea nivelului de "colesterol" rău, datorită conținutului de fibre al plantei.

Capabilitatea de combatere a ulcerului

Agentul patogen responsabil de ulcerul gastric, Helicobacter pylori, este susceptibil de tratamentul cu antibiotice. Extractul de brocoli poate avea un efect antibiotic similar asupra microbului, potrivit unui mic studiu publicat în "Cancer Prevention Research". Participantii la studiu au mancat broccoli mai degraba decat sa primeasca extract de broccoli, dar cei care au mancat varza a aratat o reducere de 40 la suta in compusi produsi de H. pylori, sugerand ca varza ucis o parte din bacterii. Un grup de control care nu a mâncat bulb de broccoli bogați în sulforaphani nu a arătat nicio modificare a nivelului lor de H. pylori.