Înlocuitor pentru Collard Greens

Colțarul verde este un produs alimentar sănătos plin de vitamine, minerale și fibre. Ei ajută la scăderea colesterolului și la detoxifierea ficatului, potrivit dr. Kevin Weiland în cartea sa, "Dietul Dakota: Secretele de sănătate din marile câmpii". De asemenea, el remarcă collards furnizează cantități substanțiale de vitamina A, C și K, împreună cu mangan și acid folic. Colțarul verde poate avea un gust amar, care este neplăcut pentru unii oameni și poate dura ceva timp să gătească. Există multe alte opțiuni de verdeață de pe piață care au un machiaj nutritiv similar.

Close-up de verde collar brute. (Imagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

nap

Kale este un înlocuitor posibil pentru verdele colladă. Ele sunt asemănătoare în multe feluri, notează Michael T. Murray, ND, în cartea sa "Enciclopedia condensată a alimentelor vindecătoare", cu excepția căței care are frunze cu marginile curbate și este mai puțin tolerant la căldură. De asemenea, Kale tinde să fie puțin mai puțin amară decât verdele colladă și să gătească mai repede. Kale este o sursă excelentă de beta-caroten, vitaminele C și B6 și mangan. O ceașcă are doar 20 de calorii și este o sursă bună de fibre dietetice împreună cu multe minerale.

Chard

Chard este un alt verde care poate lua locul colțurilor. Chard provine de la familia de sfeclă, în conformitate cu bucătarul vegetarian Debra Daniels-Zeller în cartea sa, "Cartea de bucate vegetariană de nord-vest", și are o aromă mai ușoară decât colțurile. De asemenea, gătește mult mai repede decât verdele collard și oferă cantități mari de vitamine A, C, E și K. Chard asigură un procent ridicat de necesități zilnice de magneziu și potasiu. Puteți săturați șeful cu usturoi și ceapă sau abur.

Spanac

Spanacul este o alternativa usor de gatit si gatit pentru a colaboreaza cu verdele. Cu un gust foarte blând și gustos atunci când este gătit, spanacul oferă un număr mai mare de acid folic decât verdele colțar, potrivit dr. Alan H. Pressman, în cartea sa, "Ghidul complet al Idiotului pentru vitamine și minerale". De asemenea, conține o cantitate mare de fier pentru o alimentație vegetariană, împreună cu o cantitate mare de vitamine A, C și K. Manganul și magneziul sunt, de asemenea, abundente în spanac. Spanacul gătit poate lua cu ușurință locul de verdeață collard gătite, iar spanacul brut poate fi mâncat în formă de salată.

Măgurele Verzilor

Deși au un gust mult mai amar și mai distinct decât alți substituenți menționați în această listă, verdele de muștar este un alt posibil înlocuitor al verzilor colladă. Acestea variază de la verde deschis până la negru virgin, conform cărții "Cartea ilustrată a ingredientelor" de către DK Publishing. Acestea sunt de obicei adăugate la salată în salată și nu sunt consumate pe cont propriu datorită aromelor lor înțepătoare. De asemenea, bogate în vitaminele A, C și K, ele pot ajuta la scăderea colesterolului similar cu cea a parfumurilor verzi.